Vinho Tinto Terras de Lava |Pico|Açores
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Vinho Tinto Terras de Lava

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Este vinho tinto é uma obra de equilíbrio e precisão, fruto do trabalho do prestigiado enólogo Bernardo Cabral. Elaborado a partir de um lote das castas Syrah e Merlot, as uvas são criteriosamente selecionadas para garantir que apenas o melhor fruto chega à adega.

A sua vinificação é feita de forma individualizada, respeitando a identidade de cada casta antes de se unirem no lote final. O resultado é um vinho de aromas intensos, onde se destacam notas de cerejas e frutas doces, complementadas por uma pitada picante de carvalho proveniente do seu estágio parcial em barricas usadas de carvalho francês. É um tinto expressivo, com uma extração de cor e aromas otimizada por uma fermentação controlada a 22°C em contacto com as películas.

Sugestão de Harmonização: A estrutura e as notas de especiarias deste vinho pedem produtos com alma açoriana:

  • Tábua de Queijos: É a companhia perfeita para o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses) ou o Queijo Velho de São Miguel. A gordura e a intensidade destes queijos casam maravilhosamente com os taninos e a fruta doce deste tinto.

  • Sabores Regionais: Acompanha na perfeição pratos de carne robustos ou um Chouriço Assado do nosso catálogo, onde o toque picante do carvalho do vinho realça o fumado do enchido.

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Notas de prova:

Cor rubi ligeiro. O aroma é dominado por frutos de bagas silvestres, morangos frescos e folha de tomate, complexado com um ligeiro abaunilhado das barricas e notas vulcânicas. Tem uma prova muito elegante, com taninos suaves e corpo mediano. O final é muito agradável, persistente e salgado

Ficha Técnica:

Álcool: 12%

Acidez Total: 5.50

Açúcares Totais: 0.20 g/l

Capacidade 750 ml

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