A Carne Seca de Porco (Jerky) é uma reinterpretação contemporânea da charcutaria tradicional, onde a simplicidade dos ingredientes revela a qualidade da origem. Elaborado a partir de cortes selecionados de carne de porco, este snack destaca-se pela sua textura ligeiramente mais macia e por um perfil de sabor onde a doçura natural da carne é o elemento central.
Seguindo um processo de cura artesanal e lenta, cada fatia é enriquecida com um toque subtilmente fumado, resultando num equilíbrio perfeito entre o aroma rústico e a suavidade do palato. É a escolha ideal para quem procura uma fonte de proteína alternativa, mantendo a autenticidade e o rigor de produção que definem os produtos do arquipélago.
Livre de excessos industriais, estas tiras de carne seca são um concentrado de energia e sabor, preservando os nutrientes essenciais num formato leve e fácil de transportar.
Sugestão de Momento: Pela sua delicadeza, é o snack perfeito para uma pausa nutritiva a meio do dia ou para acompanhar uma bebida fresca de final de tarde. No contexto de uma tábua de petiscos, harmoniza excecionalmente bem com frutos secos e vinhos brancos estruturados ou cervejas de trigo (Weiss), oferecendo uma nota diferenciadora e sofisticada.
Ingredientes: carne de porco, molho de soja (água, feijão de soja, trigo, sal, açúcar), molho doce-picante (açúcar, água, piri-piri, vinagre, alho, sal, especiarias), sumo de maçã, açúcar mascavado, alho, gengibre, óleo de sésamo, especiarias (canela, pimenta preta, anis estrelado), aromas naturais.
Quantidade: 80g
Origem: Jerky, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 291kcal/1218 kj
Lípidos: 4.6g
dos quais saturados: 1.8g
Hidratos de Carbono: 19.7g
dos quais açúcares: 19.7g
Fibra <0.5g
Proteínas: 42.7g
Sal: 2.6g
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Ingredientes: carne de vaca, molho de soja (água, feijão de soja, trigo, sal, açúcar), molho inglês (água, vinagre, melaço de cana, molho de soja, trigo, sal, açúcar, aroma), açúcar mascavado, molho Honteri (xarope de glucose, água, vinagre de vinho, arroz fermentado, açúcar, regulador de acidez, melaço de cana), molho teriyaki (molho de soja, açúcar, água, mirin, farinha de milho, saquê), sumo...
Ingredientes: folhas de chá, açúcar, álcool e água Quantidade: 50cl Origem: Celeiro da Terra, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 18%
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Ingredientes: Meloa de Santa Maria-Açores IGP, açúcar, pau de canela e casca de limão Quantidade: 220gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 299kcal/1249kJ Lípidos: <0.3g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 75.7g dos quais açúcares: 75.7g Fibra: <0.52gg Proteínas: 1.2g Sal: 0.13g
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Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, açúcar amarelo, chá verde Hysson Gorreana, fermento. Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 451kcal/1887kJ Lípidos: 16.5g dos quais saturados: 8.3g Hidratos de Carbono: 67.9g dos quais açúcares: 12.2g Proteínas: 7.7g Sal: 0.25g
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