As Queijadas Dona Amélia são o ex-líbris da doçaria fina da Ilha Terceira. Criadas originalmente para homenagear a última Rainha de Portugal durante a sua visita à ilha em 1901, estas queijadas são uma adaptação requintada do antigo "Bolo das Índias", refletindo a importância de Angra do Heroísmo nas rotas das especiarias.
O que as distingue é a sua massa rica, densa e aromática, onde a melaço de cana e o açúcar se fundem com uma combinação magistral de especiarias, com destaque para a canela. Enriquecidas com passas, estas queijadas são polvilhadas com uma fina camada de açúcar em pó, oferecendo um paladar complexo, quente e profundamente reconfortante.
Cada dentada é uma viagem no tempo, onde a textura húmida e o aroma das especiarias revelam o lado mais nobre e histórico da gastronomia açoriana.
Sugestão de Degustação: Pelo seu caráter especial, as Dona Amélia são o par perfeito para um
Ingredientes: açúcar, ovos, mel de cana, canela, manteiga, farinha de milho, farinha de trigo e passas
Quantidade: 250gr
Origem: O Forno, Terceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 392kcal
Lípidos: 13.1g
dos quais saturados: 8.5g
Hidratos de Carbono: 63.9g
dos quais açúcares: 4.3g
Fibras: 0.8g
Proteínas: 5.0g
Sal: 0.8g
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Ingredientes: açúcar, pimenta (piri-piri) (38%), água, gelificante-pectina (E404) e limão Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 255kcal/1066kJ Lípidos: 0.4g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 62.6g dos quais açúcares: 62.6g Fibra: 0.8g Proteínas: 0.2g Sal: 0.1g
Ingredientes: Chá Verde e Jasmim Quantidade: 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
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Ingredientes: açúcar, maracujá dos Açores DOP, água, gelificante-pectina (E404) e limão Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 193kcal/807kJ Lípidos: 0.5g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 46.8g dos quais açúcares: 46.8g Fibra: 0.7g Proteínas: 0.3g Sal: 0.1g
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Ingredientes: malte, lúpulo, levedura e água Quantidade: 33cl Origem: Korisca, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 6.3%
As Queijadas Dona Amélia são o ex-líbris da doçaria fina da Ilha Terceira. Criadas originalmente para homenagear a última Rainha de Portugal durante a sua visita à ilha em 1901, estas queijadas são uma adaptação requintada do antigo "Bolo das Índias", refletindo a importância de Angra do Heroísmo nas rotas das especiarias.
O que as distingue é a sua massa rica, densa e aromática, onde a melaço de cana e o açúcar se fundem com uma combinação magistral de especiarias, com destaque para a canela. Enriquecidas com passas, estas queijadas são polvilhadas com uma fina camada de açúcar em pó, oferecendo um paladar complexo, quente e profundamente reconfortante.
Cada dentada é uma viagem no tempo, onde a textura húmida e o aroma das especiarias revelam o lado mais nobre e histórico da gastronomia açoriana.
Sugestão de Degustação: Pelo seu caráter especial, as Dona Amélia são o par perfeito para um
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