As Queijadas Dona Amélia são o ex-líbris da doçaria fina da Ilha Terceira. Criadas originalmente para homenagear a última Rainha de Portugal durante a sua visita à ilha em 1901, estas queijadas são uma adaptação requintada do antigo "Bolo das Índias", refletindo a importância de Angra do Heroísmo nas rotas das especiarias.
O que as distingue é a sua massa rica, densa e aromática, onde a melaço de cana e o açúcar se fundem com uma combinação magistral de especiarias, com destaque para a canela. Enriquecidas com passas, estas queijadas são polvilhadas com uma fina camada de açúcar em pó, oferecendo um paladar complexo, quente e profundamente reconfortante.
Cada dentada é uma viagem no tempo, onde a textura húmida e o aroma das especiarias revelam o lado mais nobre e histórico da gastronomia açoriana.
Sugestão de Degustação: Pelo seu caráter especial, as Dona Amélia são o par perfeito para um
Ingredientes: açúcar, ovos, mel de cana, canela, manteiga, farinha de milho, farinha de trigo e passas
Quantidade: 250gr
Origem: O Forno, Terceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 392kcal
Lípidos: 13.1g
dos quais saturados: 8.5g
Hidratos de Carbono: 63.9g
dos quais açúcares: 4.3g
Fibras: 0.8g
Proteínas: 5.0g
Sal: 0.8g
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Ingredientes: água, açúcar, álcool e anis. Quantidade: 1l Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 25%
Ingredientes: açúcar, água, álcool e polpa de maracujá Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 20%
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Ingredientes: Chá Verde Hysson Quantidade: 20g ou 100g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Composição: Teína: 24.2% Proteína: 21.9% Amido: 11.5% Tanino: 7% Açúcar: 4% Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; -...
Ingredientes: batata doce (70%) e açúcar (30%) Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 233kcal/975kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 57.3g dos quais açúcares: 57.3g Fibra: 1.2g Proteínas: 0.7g Sal: 0.2g
Informação Técnica: Álcool: 12% Acidez Total: 6.01 Açúcares totais: 0.95 g/l Capacidade: 750ml
Ingredientes: gin destilado, água, açúcar, álcool e tangerina Quantidade: 70cl Origem: Eduardo e Filho Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 40%
Ficha Técnica: Álcool: 13% Acidez Total: 5.0 Capacidade: 750ml
Ingredientes: farinha de milho, farinha de trigo, ovos e banha. Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1921kJ Lípidos: 20.3g dos quais saturados: 13.9g Hidratos de Carbono: 62.7g dos quais açúcares: 11.3g Proteínas: 6.3g Sal: 0.1g
Ingredientes: açúcar, amêndoa, manteiga com sal -8 %, ovos, farinha de trigo, água e baunilha Quantidade: 250gr (6U) Origem: O Forno, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 468kcal Lípidos: 22.9g dos quais saturados: 4.7g Hidratos de Carbono: 55.7g dos quais açúcares: 33.9g Fibras: 2.6g Proteínas: 10g Sal: 0.27g
Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó magro Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos, Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: farinha de trigo tipo 55, farinha de milho, açúcar, ovos, manteiga, banha de porco, leite, melhorante, água, flocos de batata, fermento seco e sal. Quantidade: 500gr Origem: Paniconfiança, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 330kcal / 1381 kj Lípidos: 9.9g dos quais saturados: 4.2g Hidratos de Carbono: 52.4g dos quais...
Ingredientes: farinha de trigo s/ fermento e c/ fermento, açúcar, margarina, ovos, aroma de ananás e sal. Quantidade: 250g Origem: Sol Nascente, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 470kcal/2000kJ Lípidos: 19.10g dos quais saturados: 6.20g Hidratos de Carbono: 69g dos quais açúcares: 28.90g Proteínas: 6.9g Sal: 1.2g
Ingredientes: água, dióxido de carbono, concentrado de sumo de ananás (9%), açúcar, regulador de acidez, ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico, estabilizador, goma arábica, éster de glicerol e pectina, edulcorante e sucralose Quantidade: 25cl Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 28kcal/117kJ Lípidos:...
Ingredientes: Amendoim despelado, gordura e óleos vegetais (palma e soja), antioxidante (E-304, E-306) e sal. Quantidade: 200gr Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 636kcal/2631kJ Lípidos: 54g dos quais saturados: 7.8g Hidratos de Carbono: 17g dos quais açúcares: 5.1g Proteínas: 24.7g Sal: 0.43g
As Queijadas Dona Amélia são o ex-líbris da doçaria fina da Ilha Terceira. Criadas originalmente para homenagear a última Rainha de Portugal durante a sua visita à ilha em 1901, estas queijadas são uma adaptação requintada do antigo "Bolo das Índias", refletindo a importância de Angra do Heroísmo nas rotas das especiarias.
O que as distingue é a sua massa rica, densa e aromática, onde a melaço de cana e o açúcar se fundem com uma combinação magistral de especiarias, com destaque para a canela. Enriquecidas com passas, estas queijadas são polvilhadas com uma fina camada de açúcar em pó, oferecendo um paladar complexo, quente e profundamente reconfortante.
Cada dentada é uma viagem no tempo, onde a textura húmida e o aroma das especiarias revelam o lado mais nobre e histórico da gastronomia açoriana.
Sugestão de Degustação: Pelo seu caráter especial, as Dona Amélia são o par perfeito para um
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