Massa Sovada Existem 3 produtos.

A massa sovada é o expoente máximo da hospitalidade e da celebração nas ilhas. No Refúgio Verde, selecionamos exemplares que respeitam o tempo necessário para que a massa repouse e ganhe a sua textura característica: fofa, mas com a densidade perfeita que só o trabalho artesanal confere. Este produto dos açores é o testemunho vivo de receitas passadas de geração em geração, onde o açúcar e a paciência se encontram para criar um sabor que é sinónimo de casa.

Tal como na nossa seleção de Bolos Lêvedos, a Massa Sovada que aqui encontra mantém o compromisso com a leveza, sendo produzida com leite sem lactose e com fermentação lenta. Seja para acompanhar o tradicional Arroz Doce ou para ser a estrela de um pequeno-almoço demorado, cada fatia carrega o mérito de quem preserva a identidade gastronómica açoriana com rigor e dedicação.