O Queijo Vale das Furnas é, possivelmente, um dos queijos mais singulares dos Açores. Nascido no vale vulcânico das Furnas, em São Miguel, este queijo artesanal carrega consigo a força da terra. O grande segredo da sua identidade reside na cura: a sua casca é lavada manualmente com a água mineral e termal das caldeiras das Furnas (a famosa água azeda).
Este processo confere-lhe uma personalidade única. De pasta semi-mole e cor amarelada, o Queijo Vale das Furnas apresenta um aroma característico e um sabor suave, mas com notas minerais profundas e um final de boca ligeiramente acidulado. É um queijo "vivo", que reflete o microclima húmido e a riqueza do solo das Furnas, resultando numa textura amanteigada que derrete na boca.
Levar este queijo para a mesa é partilhar um pedaço do misticismo das Furnas e o saber-fazer de uma produção limitada e cuidadosa.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência 100% furnense, sirva este queijo com um Bolo Lêvedo ligeiramente morno. O contraste entre a massa doce do bolo e a mineralidade do queijo é absoluto. Acompanhe com um Chá da Gorreana (preto ou verde) ou um Vinho Branco do Pico. Numa tábua de queijos, brilha ao lado de um pouco de Geleia de Ananás ou mel local.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos e coalho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 322kcal/1350kJ
Lípidos: 27.0g
dos quais saturados: 14.6g
Hidratos de Carbono: 1.9g
dos quais açúcares: 1.9g
Proteínas: 18.0g
Sal: 1.66g
16 outros produtos na mesma categoria:
INGREDIENTES ÓELO DE ABACATE O óleo de abacate, um ingrediente calmante e suavizante para peles irritadas, deixa a pele macia, suave e revitalizada. Reconhecido pelo seu rico conteúdo de vitaminas A, D e E, que proporcional nutrição e hidratação profundas à pele. Os seus altos niveis de antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, promovendo uma aparência jovem. Contém ácidos graxos,...
Ingredientes: farinha de aveia, chocolate negro, óleo de coco, laranja confitada, açúcar branco (beterraba), açúcar amarelo, fermento, linhaça, amido de milho e chá preto. Quantidade: 300g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 407.98kcal Lípidos: 20.57g dos quais saturados: 4.71g Hidratos de Carbono: 45.49g dos quais...
Ingredientes: leite cru de vaca, sal e coalho. Quantidade: 300gr Origem: Lactaçores, São Jorge, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 400kcal/1662kJ Lípidos: 31g dos quais saturados: 21g Hidratos de Carbono: 4.3g dos quais açúcares: 0g Proteínas: 26g Sal: 1.8g
Ingredientes: Chá Verde e Erva-principe Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: Pimenta da Terra (50%) e açúcar. Quantidade: 230gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 266kcal/1128kJ Lípidos: 0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 65g dos quais açúcares: 62g Fibra: 1.0g Proteínas: 0.9g Sal: 0.13g
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1919kJ Lípidos: 15.1g dos quais saturados: 8.7g Hidratos de Carbono: 73.6g dos quais açúcares: 40g Proteínas: 7.1g Sal: 0.32g
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (56.1%), açúcar mascavado, vinagre de sidra (sulfitos), semente de mostarda, alho, gengibre e especiarias Quantidade: 100gr Origem: Quinta das Três Cruzes, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 190kcal/800kJ Lípidos: 0.2g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 45g dos quais açúcares: 43.9g...
Ingredientes: farinha de trigo, leite pastagem sem lactose, óleo de girassol, ovos, água, açúcar, fermento seco, cenoura e sal. Quantidade: 4x80gr ou 80gr Origem: Coriscos para Todos, Cacia.
INGREDIENTES MANTEIGA DE MANGA Profundamente nutritivo e calmante. Promove e ajuda na regeneração da pele no tratamento de irritações cutâneas, como o eczema ou as queimaduras solares. ÓLEO DE JOJOBA Facilmente absorvido pela pele, é um emoliente ideal para controlar o excesso de oleosidade, deixando a pele macia e suave. MANTEIGA DE KARITÉ Rico em vitaminas e ácidos gordos...
Ingredientes: água, dióxido de carbono, concentrado de sumo de ananás (9%), açúcar, regulador de acidez, ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico, estabilizador, goma arábica, éster de glicerol e pectina, edulcorante e sucralose Quantidade: 25cl Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 28kcal/117kJ Lípidos:...
Ingredientes: água tratada, malte de cevada pilsen, cereais não maltados (milho), lúpulo, antioxidante (ácido ascorbico) Quantidade: 25cl Origem: João Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 41kcal/170kJ Lípidos: <0.1 dos quais saturados: <0.01g Hidratos de Carbono: 3.9g dos quais açúcares: 0.1g Fibra: <0.1g...
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, água, coco, ovos, banha, manteiga, leite em pó, cremor tártaro, bicarbonato de sódio, bicarbonato de amónio e sal. Quantidade: 250gr Origem: Roveredo e Filho Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 436kcal/1831kJ Lípidos: 14.20g dos quais saturados: 10.50g Hidratos de Carbono: 72.20g dos quais...
Informação Técnica: Álcool: 12% Acidez Total: 6.01 Açúcares totais: 0.95 g/l Capacidade: 750ml
Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó magro Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos, Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
error Não é possível enviar sua apreciação da revisão