Queijo Vale das Furnas com Orégãos | Queijo dos Açores
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Queijo Vale das Furnas com Orégãos

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O Queijo Vale das Furnas com Orégãos é uma deliciosa interpretação de um dos queijos mais singulares dos Açores. Nascido no vale vulcânico das Furnas, em São Miguel, este queijo artesanal combina a identidade mineral e cremosa do queijo Vale das Furnas com o aroma fresco e mediterrânico dos orégãos.

O grande segredo da sua personalidade reside na cura: a casca é lavada manualmente com a água mineral e termal das caldeiras das Furnas, a famosa água azeda. Este processo tradicional confere ao queijo características únicas, enquanto os orégãos acrescentam uma dimensão aromática que o torna particularmente apelativo.

De pasta semi-mole e cor amarelada, apresenta uma textura amanteigada e um aroma delicadamente intenso. Na boca, revela um sabor suave e equilibrado, marcado pelas notas minerais características das Furnas e pelo toque aromático e ligeiramente herbal dos orégãos. O resultado é um queijo cremoso, elegante e cheio de personalidade, com um final de boca persistente e ligeiramente acidulado.

Levar este queijo para a mesa é descobrir uma nova forma de saborear o terroir das Furnas, onde a força vulcânica, a água termal e o saber-fazer artesanal se encontram com o aroma dos orégãos.

Sugestão de Degustação: Para uma experiência 100% açoriana, sirva o queijo com Bolo Lêvedo ligeiramente morno. A textura macia e o ligeiro dulçor do bolo criam um contraste delicioso com a cremosidade do queijo e o aroma dos orégãos. Acompanhe com um Chá da Gorreana (preto ou verde) ou um Vinho Branco do Pico. Numa tábua de queijos, experimente combiná-lo com Geleia de Ananás ou mel local para equilibrar as notas salgadas, minerais e herbais do queijo.

Pagamentos Seguros

Entrega

Devoluções

Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos, coalho e orégãos.

Quantidade: aproximadamente 450gr

Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores

Informação Nutricional (valores médios por 100gr):

Energia: 347kcal/1451kJ

Lípidos: 29.0g

  dos quais saturados: 11.1g

Hidratos de Carbono: 2.5g

  dos quais açúcares: 2.3g

Proteínas: 18.9g

Sal: 1.47g

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