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O Licor Abelheira da Fábrica Lima e Quental é uma das receitas mais emblemáticas de São Miguel, celebrando a riqueza do mel produzido nas ilhas. Este licor combina de forma harmoniosa o álcool fino com a densidade e o perfume do mel multifloral, resultando numa bebida de cor dourada intensa e brilho cristalino. Com um aroma que remete imediatamente para as colmeias e para a flora diversificada dos Açores, este licor destaca-se pela sua entrada doce e encorpada, evoluindo para um final de boca persistente e reconfortante que aquece o palato de forma suave, sendo um digestivo clássico para os apreciadores de sabores naturais.
Para uma harmonização que realça as notas melíferas, sugerimos servir este licor à temperatura ambiente acompanhado pelo nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses), onde a doçura do mel equilibra o picante e a textura quebradiça do queijo curado. Outra opção deliciosa é saboreá-lo com as nossas Queijadas Caretas, permitindo que o licor envolva a massa fina e o recheio amêndoa, criando uma combinação de sobremesa tipicamente açoriana que apela ao conforto e à tradição.
Ingredientes: pimenta (90%), sal e conservante ácido benzoico (E210)
Quantidade: 370gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 21 kcal/88kJ
Lípidos: 0.7g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 2.2g
dos quais açúcares: 0.9g
Fibra: 1.2g
Proteínas: 1.4g
Sal: 9.2g
Ingredientes: leite pasteurizado, cloreto de cálcio, fermento, láteo e coalho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: O Morro, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 360kcal/1506kJ
Lípidos: 25.5g
dos quais saturados: 9.9g
Hidratos de Carbono: 1.2g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 18g
Sal: 1.4g
Ingredientes: leite, açúcar, ovos, farinha, manteiga, canela e sal
Origem: Queijadas da Graciosa, Graciosa, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 388kcal/162kJ
Lípidos: 8.8g
dos quais saturados: 8.8g
Hidratos de Carbono: 69g
dos quais açúcares: 55g
Fibras: 1.2g
Proteínas: 8.3g
Sal: 0.34g
Ingredientes: leite de vaca cru, sal e coalho.
Quantidade: aproximadamente 300gr
Origem: Finisterra, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 371kcal/1541kJ
Lípidos: 29g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: 2.5g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 25g
Sal: 1.7g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202) e corante E172.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 351kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: leite pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, conservante: E252, coalho e sal. Na superfície/casca: conservantes E235, E202 e corante E172
Quantidade: 280gr
Origem: Milhafre, Teceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 397kcal/1648kJ
Lípidos: 33g
dos quais saturados: 19g
Hidratos de Carbono: 0.6g
dos quais açúcares: 0.6g...
Ingredientes: pimenta (70%), açúcar (29%) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 281kcal/1076kJ
Lípidos: 0.1g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 69.5g
dos quais açúcares: 69.5g
Fibra: 1.5g
Proteínas: 0.5g
Sal: 0.1g
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela
Quantidade: 250gr
Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 459kcal/1919kJ
Lípidos: 15.1g
dos quais saturados: 8.7g
Hidratos de Carbono: 73.6g
dos quais açúcares: 40g
Proteínas: 7.1g
Sal: 0.32g
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, gordura de palma, cacau em pó (4%), leite em pó magro, sal, mel, levedantes (hidrogenocarbonato de sódio e hidrogenocarbonato de amónio), aromas, antioxidante (ácido tártico), regulador de acidez (ácido cítrico) e limão.
Quantidade: 175g
Origem: Moaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 482kcal/1791Kj...
O Licor Abelheira da Fábrica Lima e Quental é uma das receitas mais emblemáticas de São Miguel, celebrando a riqueza do mel produzido nas ilhas. Este licor combina de forma harmoniosa o álcool fino com a densidade e o perfume do mel multifloral, resultando numa bebida de cor dourada intensa e brilho cristalino. Com um aroma que remete imediatamente para as colmeias e para a flora diversificada dos Açores, este licor destaca-se pela sua entrada doce e encorpada, evoluindo para um final de boca persistente e reconfortante que aquece o palato de forma suave, sendo um digestivo clássico para os apreciadores de sabores naturais.
Para uma harmonização que realça as notas melíferas, sugerimos servir este licor à temperatura ambiente acompanhado pelo nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses), onde a doçura do mel equilibra o picante e a textura quebradiça do queijo curado. Outra opção deliciosa é saboreá-lo com as nossas Queijadas Caretas, permitindo que o licor envolva a massa fina e o recheio amêndoa, criando uma combinação de sobremesa tipicamente açoriana que apela ao conforto e à tradição.
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