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Um ícone dos Açores. Quem cresceu nas ilhas conhece a Mulata desde criança, aquela bolacha de chocolate com uma textura inconfundivelmente crocante e estaladiça que parece resistir a qualquer tentativa de comer apenas uma. A receita é da Moaçor, uma das mais antigas fábricas de bolachas de São Miguel e guarda o equilíbrio perfeito entre o cacau, o mel e uma ligeira acidez de limão que a distingue de qualquer outra bolacha de chocolate.
Com 5,1g de fibra por 100g, é também uma bolacha mais substancial do que parece — ótima para o pequeno-almoço ou lanche.
Disponível em embalagem individual de 175gr ou em pack de 3 — porque uma raramente chega. Para os que já a conhecem, é nostalgia em cada dentada. Para os que ainda não provaram, é uma descoberta garantida.
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, gordura de palma, cacau em pó (4%), leite em pó magro, sal, mel, levedantes (hidrogenocarbonato de sódio e hidrogenocarbonato de amónio), aromas, antioxidante (ácido tártico), regulador de acidez (ácido cítrico) e limão.
Quantidade: 175g
Origem: Moaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 482kcal/1791Kj
Lípidos: 10g
dos quais saturados: 4.9g
Hidratos de Carbono: 79g
dos quais açúcares: 36g
Proteínas: 7.7g
Sal: 0.76g
Fibra: 5.1
502036202936
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Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202) e corante E172.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 351kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: Chá Verde e Erva-principe
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, maçã, açúcar, ovos, canela, Lúcia-Lima e fermento.
Quantidade: 100g
Origem: Bogangas, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 412.30kcal
Lípidos: 18.05g
dos quais saturados: 12.24g
Hidratos de Carbono: 55.84g
dos quais açúcares: 24.38g
Proteínas: 5.68g
Sal: 2.34g
Ingredientes: leite cru de vaca, sal e coalho.
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 400kcal/1662kJ
Lípidos: 31g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono: 4.3g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 26g
Sal: 1.8g
Ingredientes: Chá Verde Hysson
Quantidade: 20g ou 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
-...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, coalho, fermentos lácteos, sal e conservantes (nitrato de potássio)
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 324kcal/1344kJ
Lípidos: 27g
dos quais saturados: 18g
Hidratos de Carbono: 2.3g
dos quais açúcares: 2.3g
Proteínas: 18g
Sal: 1.4g
Ingredientes: açúcar, maracujá dos Açores DOP, água, gelificante-pectina (E404) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 193kcal/807kJ
Lípidos: 0.5g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 46.8g
dos quais açúcares: 46.8g
Fibra: 0.7g
Proteínas: 0.3g
Sal: 0.1g
Menu para 1 pessoa composto por:
- Bolo Lêvedo de Fermentação Lenta e sem lactose com queijo fresco e Pimenta da Terra;
- Torrada de Massa Sovada com compota;
- Ovo cozido;
- Iogurte grego de maracujá com frutos secos;
- Taça de Ananás dos Açores;
- Queijada;
- Sumo;
- Bebida da cafetaria.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, pimenta da terra (pimenta e sal), 2% piri-piri moido, 0.2% fermentos lácteos, cloreto de cálcio, conservante: E252, coalho e sal. Na superfície/casca: espessante E415, conservante: E235 e corante E172. Casca não comestivel.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Pronicol, Terceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):...
Ingredientes: açúcar, ovos, mel de cana, canela, manteiga, farinha de milho, farinha de trigo e passas
Quantidade: 250gr
Origem: O Forno, Terceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 392kcal
Lípidos: 13.1g
dos quais saturados: 8.5g
Hidratos de Carbono: 63.9g
dos quais açúcares: 4.3g
Fibras: 0.8g
Proteínas: 5.0g
Sal: 0.8g
Ingredientes: Água filtrada, açúcar*, sumo de gengibre*, sumo de limão de origem concentrada*, folhas de chá verde*, dióxido de carbono, extrato de acerola*, cultura de Kombucha, nutrientes, levedura. Sem adição de açúcares após a fermentação.
* agricultura biológica
Quantidade: 33cl
Origem: ÚMMI, Portugal
Um ícone dos Açores. Quem cresceu nas ilhas conhece a Mulata desde criança, aquela bolacha de chocolate com uma textura inconfundivelmente crocante e estaladiça que parece resistir a qualquer tentativa de comer apenas uma. A receita é da Moaçor, uma das mais antigas fábricas de bolachas de São Miguel e guarda o equilíbrio perfeito entre o cacau, o mel e uma ligeira acidez de limão que a distingue de qualquer outra bolacha de chocolate.
Com 5,1g de fibra por 100g, é também uma bolacha mais substancial do que parece — ótima para o pequeno-almoço ou lanche.
Disponível em embalagem individual de 175gr ou em pack de 3 — porque uma raramente chega. Para os que já a conhecem, é nostalgia em cada dentada. Para os que ainda não provaram, é uma descoberta garantida.
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