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A Cerveja Especial é o orgulho dourado da Ilha de São Miguel. Produzida pela centenária Melo Abreu, em Ponta Delgada, esta é a cerveja que define o convívio açoriano. O seu grande segredo e diferencial reside na utilização de água de nascente da ilha, que, combinada com maltes e lúpulos selecionados, resulta numa cerveja equilibrada, refrescante e de personalidade vincada.
De estilo Lager, a Especial apresenta uma cor dourada brilhante e uma espuma branca e consistente. No paladar, destaca-se por uma doçura maltada subtil que termina com um amargor suave e limpo, tornando-a extremamente fácil de beber. É uma cerveja "honesta" e artesanal na sua génese, que mantém a receita tradicional que a tornou líder incontestável no coração dos açorianos e de quem visita o arquipélago.
Pedir uma "Especial" num balcão de Ponta Delgada é mais do que pedir uma bebida; é participar num ritual de identidade e tradição que atravessa séculos.
Sugestão de Consumo: Para desfrutar de toda a sua frescura, a Especial deve ser servida bem fria (entre 3°C e 5°C). É a companhia obrigatória para os petiscos típicos da ilha: desde Lapas Grelhadas com molho de Afonso, a um prato de Favas Pretas ou um Chouriço Assado. Harmoniza também na perfeição com o Queijo de São Jorge DOP, onde o gás e o malte ajudam a equilibrar a intensidade picante do queijo.
Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga e farinha.
Quantidade: 285g (6U)
Origem: Queijadas de Adelino Morgado e Filhas, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 406kcal
Lípidos: 16.7g
dos quais saturados: 6.9g
Hidratos de Carbono: 51.1g
dos quais açúcares: 46.1g
Fibras: 0.2g
Proteínas: 12.7g
Sal: 0.3g
Ingredientes: atum (50.2%), leite, óleo de girassol, água, cebola, pimentão vermelho, flocos de batata, emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos, curcuma, massa de malagueta (conservante: ácido benzoico), vinagre de cidra, sal, alho, colorau e salsa.
Quantidade: 120g
Origem: Santa Catarina, São Jorge, Açores.
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia:...
Ingredientes: Chá Preto Broken Leaf
Quantidade: 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
-...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202) e corante E172.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 351kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermento láteo, cloreto de cálcio, coalho animal e sal. Natamicina à superfície. Casaca não comestível.
Quantidade: aproximadamente 456gr
Origem: Cooperativa agrícola de Laticínios do Faial, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 336kcal/1409kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono:...
Ingredientes: Chá Verde, Anis (França).
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
A Cerveja Especial é o orgulho dourado da Ilha de São Miguel. Produzida pela centenária Melo Abreu, em Ponta Delgada, esta é a cerveja que define o convívio açoriano. O seu grande segredo e diferencial reside na utilização de água de nascente da ilha, que, combinada com maltes e lúpulos selecionados, resulta numa cerveja equilibrada, refrescante e de personalidade vincada.
De estilo Lager, a Especial apresenta uma cor dourada brilhante e uma espuma branca e consistente. No paladar, destaca-se por uma doçura maltada subtil que termina com um amargor suave e limpo, tornando-a extremamente fácil de beber. É uma cerveja "honesta" e artesanal na sua génese, que mantém a receita tradicional que a tornou líder incontestável no coração dos açorianos e de quem visita o arquipélago.
Pedir uma "Especial" num balcão de Ponta Delgada é mais do que pedir uma bebida; é participar num ritual de identidade e tradição que atravessa séculos.
Sugestão de Consumo: Para desfrutar de toda a sua frescura, a Especial deve ser servida bem fria (entre 3°C e 5°C). É a companhia obrigatória para os petiscos típicos da ilha: desde Lapas Grelhadas com molho de Afonso, a um prato de Favas Pretas ou um Chouriço Assado. Harmoniza também na perfeição com o Queijo de São Jorge DOP, onde o gás e o malte ajudam a equilibrar a intensidade picante do queijo.
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