O Chouriço de Carne da Salsicharia Ideal é um verdadeiro símbolo da charcutaria tradicional de São Miguel. Produzido na Ribeira Grande, este enchido caseiro segue uma receita geracional que privilegia a qualidade da carne de suíno e o tempero rico em ingredientes locais, como a indispensável pimenta da terra e o vinho da região.
Com uma textura firme e um aroma fumado equilibrado, este chouriço destaca-se pela sua versatilidade. Quer seja consumido cru, grelhado ou como base de um refogado rico, ele liberta os sabores autênticos que definem a gastronomia das ilhas. É o resultado de um processo de cura cuidadoso que respeita o tempo e o saber-fazer artesanal.
Um produto de excelência que traz o conforto e o sabor rústico do campo diretamente para a sua mesa.
Sugestão de Degustação (Harmonização): Para um petisco clássico, sirva o chouriço ligeiramente assado (pode usar um assador de barro com aguardente) acompanhado pelo tradicional Bolo Lêvedo e uma Cerveja Especial da Melo Abreu. Se preferir uma refeição mais reconfortante, utilize-o como ingrediente principal num Cozido à Portuguesa ou para dar alma a uma Sopa de Feijão.
Ingredientes: carne de suíno, pimenta da terra, pimentão, vinho (contém sulfitos), tripa de suíno salgada, alho (contém sulfitos de estabilizador (E451), especiarias, corante-oleoresina de pimentão, corante natural - hemoglobina suina, conservante E250.
Origem: Salsicharia Ideal, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 224kcal/938kJ
Lípidos: 13.3g
dos quais saturados: 8.2g
Hidratos de Carbono: <0.1g
dos quais açúcares: 0.1g
Proteínas: 27.5g
Sal: 3.56g
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Ingredientes: cera de abelha, óleo de coco, azeite, sumo de Ananás dos Açores DOP. Quantidade: 50g Origem: Quinta das Três Cruzes, São Miguel, Açores
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Ingredientes: leite pasteurizado, cloreto de cálcio, fermento, láteo e coalho. Quantidade: aproximadamente 450gr Origem: O Morro, Faial, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 360kcal/1506kJ Lípidos: 25.5g dos quais saturados: 9.9g Hidratos de Carbono: 1.2g dos quais açúcares: 0g Proteínas: 18g Sal: 1.4g
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (50%) e açúcar. Quantidade: 99gr ou 230gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 241kcal/1025kJ Lípidos: 0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 60g dos quais açúcares: 48g Fibra: 0.6g Proteínas: <0.5g Sal: 0.02g
Ingredientes: Chá Verde, Ananás dos Açores e canela de Ceilão (Sri-Lanka) Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o...
Ingredientes: Malagueta picante (56%), água, sal, vinagre e conservante (benzoato de sódio). Pode conter sulfitos. Quantidade: 180ml Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 15kcal/620kJ Lípidos: <0.5g dos quais saturados: 0.1g Hidratos de Carbono: 2.2g dos quais açúcares: 1.3g Proteínas: 0.8g Sal: 10.5g
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Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1919kJ Lípidos: 15.1g dos quais saturados: 8.7g Hidratos de Carbono: 73.6g dos quais açúcares: 40g Proteínas: 7.1g Sal: 0.32g
Informação Técnica: Álcool: 12% Acidez Total: 6.01 Açúcares totais: 0.95 g/l Capacidade: 750ml
Ingredientes: pimenta (90%), sal e conservante ácido benzoico (E210) Quantidade: 370gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 21 kcal/88kJ Lípidos: 0.7g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 2.2g dos quais açúcares: 0.9g Fibra: 1.2g Proteínas: 1.4g Sal: 9.2g
Ingredientes: açúcar, claras, gelatina de fruta, sumo de limão, corante. Quantidade: 80g Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 310kcal Lípidos: 6.9g dos quais saturados: 3.2g Hidratos de Carbono: 55.9g dos quais açúcares: 35.8g Proteínas: 6g Sal: 0.3g
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Ingredientes: açúcar, água, álcool e polpa de maracujá Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 20%
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O Chouriço de Carne da Salsicharia Ideal é um verdadeiro símbolo da charcutaria tradicional de São Miguel. Produzido na Ribeira Grande, este enchido caseiro segue uma receita geracional que privilegia a qualidade da carne de suíno e o tempero rico em ingredientes locais, como a indispensável pimenta da terra e o vinho da região.
Com uma textura firme e um aroma fumado equilibrado, este chouriço destaca-se pela sua versatilidade. Quer seja consumido cru, grelhado ou como base de um refogado rico, ele liberta os sabores autênticos que definem a gastronomia das ilhas. É o resultado de um processo de cura cuidadoso que respeita o tempo e o saber-fazer artesanal.
Um produto de excelência que traz o conforto e o sabor rústico do campo diretamente para a sua mesa.
Sugestão de Degustação (Harmonização): Para um petisco clássico, sirva o chouriço ligeiramente assado (pode usar um assador de barro com aguardente) acompanhado pelo tradicional Bolo Lêvedo e uma Cerveja Especial da Melo Abreu. Se preferir uma refeição mais reconfortante, utilize-o como ingrediente principal num Cozido à Portuguesa ou para dar alma a uma Sopa de Feijão.
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