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O Licor de Arroz Doce da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma reinterpretação líquida de uma das sobremesas mais queridas das ilhas. Produzido com a mestria artesanal da Ribeira Grande, este licor capta com precisão o aroma a arroz cozido lentamente, o toque cremoso do leite e a finalização perfumada da canela e do limão. Com uma textura opaca e aveludada, este licor oferece uma experiência de degustação reconfortante, onde a doçura é equilibrada por uma frescura sutil que convida à celebração das tradições açorianas.
Para uma harmonização autêntica, sugerimos servir este licor bem fresco após saborear as nossas Queijadas da Graciosa, onde o toque de canela do licor potencia o recheio de leite e açúcar do doce. Outra combinação deliciosa é acompanhá-lo com o nosso Queijo Castelinhos, criando um contraste suave entre a cremosidade doce do licor e a leve acidez do queijo, transformando o final de refeição num momento inesquecível.
Ingredientes: Chá Verde, Anis (França).
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos, coalho e alho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 342kcal/1433kJ
Lípidos: 29.0g
dos quais saturados: 10.8g
Hidratos de Carbono: 1.9g
dos quais açúcares: 1.7g
Proteínas: 18.4g
Sal: 1.65g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermento láteo, cloreto de cálcio, coalho animal e sal. Natamicina à superfície. Casaca não comestível.
Quantidade: aproximadamente 456gr
Origem: Cooperativa agrícola de Laticínios do Faial, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 336kcal/1409kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono:...
O Licor de Arroz Doce da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma reinterpretação líquida de uma das sobremesas mais queridas das ilhas. Produzido com a mestria artesanal da Ribeira Grande, este licor capta com precisão o aroma a arroz cozido lentamente, o toque cremoso do leite e a finalização perfumada da canela e do limão. Com uma textura opaca e aveludada, este licor oferece uma experiência de degustação reconfortante, onde a doçura é equilibrada por uma frescura sutil que convida à celebração das tradições açorianas.
Para uma harmonização autêntica, sugerimos servir este licor bem fresco após saborear as nossas Queijadas da Graciosa, onde o toque de canela do licor potencia o recheio de leite e açúcar do doce. Outra combinação deliciosa é acompanhá-lo com o nosso Queijo Castelinhos, criando um contraste suave entre a cremosidade doce do licor e a leve acidez do queijo, transformando o final de refeição num momento inesquecível.
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