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O Queijo de São Jorge DOP é, sem dúvida, o soberano dos queijos açorianos e um dos produtos portugueses mais admirados além-fronteiras. Com o selo de Denominação de Origem Protegida, este queijo de pasta semi-dura e cor amarelada palha é produzido exclusivamente na Ilha de São Jorge, seguindo métodos tradicionais que remontam ao século XV.
O que o torna verdadeiramente lendário é o seu sabor limpo, mas intensamente picante e persistente, que se acentua com o tempo de cura (mínimo de 3 meses). A textura é firme e ligeiramente quebradiça, resultado de um leite de vaca de pastoreio livre que absorve a mineralidade das escarpas da ilha e a humidade do Atlântico. É um queijo com "alma", rústico e sofisticado ao mesmo tempo, que evolui no paladar com notas de ervas secas e pimenta.
Ter um Queijo de São Jorge DOP à mesa é celebrar a resiliência e a mestria dos produtores da Ilha das Fajãs, num produto que é puro património gastronómico.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência autêntica, sirva-o em lascas irregulares à temperatura ambiente. É o par obrigatório para um Vinho do Pico (Frei Gigante) ou um Vinho Tinto encorpado, cuja estrutura equilibra o picante característico do queijo. Acompanhe com Massa Sovada ou Bolo Lêvedo, e para um toque de mestre, finalize com uma gota de Geleia de Ananás ou uma rodela de Ananás dos Açores; o contraste entre o picante e o doce é simplesmente divinal.
Ingredientes: açúcar, maracujá dos Açores DOP, água, gelificante-pectina (E404) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 193kcal/807kJ
Lípidos: 0.5g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 46.8g
dos quais açúcares: 46.8g
Fibra: 0.7g
Proteínas: 0.3g
Sal: 0.1g
INGREDIENTES:
ÓLEO DE AMÊNDOA DOCE
Rico em vitamina e ácidos graxos, o óleo de amêndoa doce ajuda a suavizar, acalmar e rejuvenescer a pele, deixando-a flexível, macia e radiante. Além disso, sua alta biocompatibilidade proporciona hidratação profunda e nutrição suave.
ÓLEO DE SEMENTE DE GIRASSOL
Rico em ácido linoleico que fortalece as barreiras da pele e vitamina E para benefícios...
INGREDIENTES
ÓELO DE ABACATE
O óleo de abacate, um ingrediente calmante e suavizante para peles irritadas, deixa a pele macia, suave e revitalizada. Reconhecido pelo seu rico conteúdo de vitaminas A, D e E, que proporcional nutrição e hidratação profundas à pele. Os seus altos niveis de antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, promovendo uma aparência jovem. Contém ácidos graxos,...
Ingredientes: leite cru de vaca, sal e coalho.
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 401kcal/1666kJ
Lípidos: 31g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: 4.5g
dos quais açúcares: 0g
Fibra: 0g
Proteínas: 26g
Sal: 1.8g
Ingredientes: água tratada, malte de cevada de qualidade selecionada, cereais não maltados (milho), lúpulo, extrato de caramelo, antioxidante (ácido ascorbico)
Quantidade: 25cl
Origem: João Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Teor de álcool: 5.3%
Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga e farinha.
Quantidade: 285g (6U)
Origem: Queijadas de Adelino Morgado e Filhas, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 406kcal
Lípidos: 16.7g
dos quais saturados: 6.9g
Hidratos de Carbono: 51.1g
dos quais açúcares: 46.1g
Fibras: 0.2g
Proteínas: 12.7g
Sal: 0.3g
Ingredientes: Açúcar, cremor tártaro, essência de eucalipto e hortelã-pimenta, açúcar confeiteiro e corante clorofila E141
Quantidade: 150gr
Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 396kcal/1657kJ
Lípidos: 0.3g
dos quais saturados: 0.5g
Hidratos de Carbono: 97.2g
dos quais açúcares: 97.2g
Fibras: 0.0g
Proteínas: 0.1g...
Ingredientes: Chá Verde, Anis (França).
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: cebola (contém sulfitos de ocorrência natural), sangue de suíno, (sal, antioxidante, (E331iii), gordura de suíno, pão-farinha de trigo, água, leite, sal, açúcar, fermento, tripa de bovino, arroz, salsa, pimenta da terra, vinho, alho, farinha de trigo, proteina de soja, amido de milho, fecula de batata, fibra de ervilha, aguardentes, estabilizadores E450; E451), especiarias,...
O Queijo de São Jorge DOP é, sem dúvida, o soberano dos queijos açorianos e um dos produtos portugueses mais admirados além-fronteiras. Com o selo de Denominação de Origem Protegida, este queijo de pasta semi-dura e cor amarelada palha é produzido exclusivamente na Ilha de São Jorge, seguindo métodos tradicionais que remontam ao século XV.
O que o torna verdadeiramente lendário é o seu sabor limpo, mas intensamente picante e persistente, que se acentua com o tempo de cura (mínimo de 3 meses). A textura é firme e ligeiramente quebradiça, resultado de um leite de vaca de pastoreio livre que absorve a mineralidade das escarpas da ilha e a humidade do Atlântico. É um queijo com "alma", rústico e sofisticado ao mesmo tempo, que evolui no paladar com notas de ervas secas e pimenta.
Ter um Queijo de São Jorge DOP à mesa é celebrar a resiliência e a mestria dos produtores da Ilha das Fajãs, num produto que é puro património gastronómico.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência autêntica, sirva-o em lascas irregulares à temperatura ambiente. É o par obrigatório para um Vinho do Pico (Frei Gigante) ou um Vinho Tinto encorpado, cuja estrutura equilibra o picante característico do queijo. Acompanhe com Massa Sovada ou Bolo Lêvedo, e para um toque de mestre, finalize com uma gota de Geleia de Ananás ou uma rodela de Ananás dos Açores; o contraste entre o picante e o doce é simplesmente divinal.
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