Ananás dos Açores DOP

O Ananás dos Açores DOP (Denominação de Origem Protegida) é muito mais do que um fruto; é uma joia da agricultura mundial, produzida exclusivamente na Ilha de São Miguel. Cultivado em estufas de vidro através de métodos tradicionais centenários, como a aplicação de "fumos" e a utilização de "camas quentes" de matéria vegetal, cada unidade leva cerca de dois anos até chegar à sua mesa.

Este processo lento e artesanal, livre de pesticidas, resulta num fruto de sabor agridoce inconfundível, polpa amarela translúcida e um aroma intensamente perfumado. É mundialmente reconhecido pela sua coroa pequena (sinal de que a planta concentrou toda a energia no fruto) e pela sua riqueza nutricional, sendo uma fonte natural de bromelaína, uma enzima poderosa que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.

Ao escolher o Ananás dos Açores no Refúgio Verde, está a levar para casa um pedaço da história e da resiliência dos produtores micaelenses, garantindo a frescura e a autenticidade de um produto com selo de excelência.

Sugestão de Degustação: Para uma experiência gastronómica verdadeiramente açoriana, prepare a clássica entrada de Morcela com Ananás. Sugerimos a utilização da Morcela da Salsicharia Ideal. Corte a morcela em rodelas e grelhe-as ligeiramente até ficarem crocantes por fora; acompanhe com fatias finas de Ananás dos Açores DOP fresco. A doçura e a acidez do ananás cortam a riqueza da morcela, criando uma harmonia de sabores que é o cartão de visita da culinária de São Miguel. Para terminar a refeição de forma requintada, sirva o ananás fatiado com raspas de lima ou aproveite a casca (bem lavada) para uma infusão quente e aromática. Para uma sobremesa clássica e requintada, sirva o ananás fatiado com um pouco de raspas de lima e acompanhe com um cálice de Licor de Ananás. Se preferir um momento de relaxamento, aproveite a casca (depois de bem lavada) para fazer uma infusão quente: o aroma que se espalha pela casa é terapêutico.

Benefícios: 

O Ananás dos Açores contém propriedades anti-cancerígenas e a sua grande concentração de bromelaína permite ainda que tenha como funções a de proteger e regular o organismo, bem como a de potenciar a ação de antibióticos.

Produzido de forma completamente orgânica e natural, o Ananás dos Açores é mais aromático, tem menos açúcar e é mais rico em proteínas, em vitamina C, B6, A, Co, Zn, Fe, Mg e Ácido Fólico. Além disso, o Ananás dos Açores possui inúmeras propriedades terapêuticas e curativas, auxiliando a digestão e atuando em doenças relacionadas com o sistema respiratório, circulatório e cardiovascular. Todos os seus nutrientes possibilitam ainda uma redução significativa dos níveis de colesterol, a aceleração e melhor absorção de ferro no sangue, facilitando também a cicatrização de feridas.