Vinho Branco Frei Gigante Ilha do Pico | Refúgio Verde
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Vinho Branco Frei Gigante

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O Frei Gigante é mais do que um vinho; é uma homenagem à resiliência da viticultura na Ilha do Pico. Produzido pela Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico (CVIP), este vinho nasce dos "currais" de pedra basáltica, classificados como Património Mundial pela UNESCO.

Este lote, composto pelas castas nobres Arinto dos Açores, Verdelho e Terrantez do Pico, apresenta uma cor citrina brilhante e um bouquet aromático único. No nariz, somos envolvidos por notas de fruta citrica e tropical fresca e uma mineralidade salina inconfundível. Na boca, destaca-se pela sua acidez vibrante e um final longo e persistente, que reflete o caráter vulcânico e o clima marítimo dos Açores.

Vinificação:

As diferentes variedades de uva foram fermentadas individualmente em tanques de inox e estagiaram sobre as borras durante 6 meses mantendo a temperatura e oxidação baixas, de forma a manter o carater fresco do vinho.

Notas de prova:

Cor amarela esverdeada. Aroma de frutos citrinos e tropicais, num fundo de algas lembrando a brisa marítima em ambiente vulcânico. Boca muito envolvente, com uma acidez vibrante e final salino.

Enólogo: Bernardo Cabral

Sugestão de Harmonização:

O Frei Gigante exige frescura e produtos que respeitem a sua elegância mineral:

  • Marisco e Peixe: É a companhia obrigatória para Lapas Grelhadas ou um peixe de costa assado. A sua acidez corta a gordura e realça o sabor a mar.

  • A Tábua de Queijos Leves: Harmoniza na perfeição com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A mineralidade do vinho eleva as notas lácteas destes queijos de cura mais curta.

  • Contraste Tropical: Experimente acompanhá-lo com fatias finas do nosso Ananás dos Açores; a acidez do vinho e a doçura do fruto criam uma sinfonia tropical inesquecível.

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Ficha Ténica:

Álcool: 12.5%

Acidez Total: 6.88

Açúcares Totais: 3.49 g/l

Capacidade: 750 ml

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