Queijo da Ilha Graciosa Milhafre

O Queijo da Ilha Graciosa Milhafre é a expressão máxima da serenidade da "Ilha Branca" dos Açores. Produzido com leite de vaca selecionado nas pastagens planas e verdejantes da Graciosa, este queijo de cura mínima de 3 meses destaca-se por uma elegância rara entre os queijos de ilha. Conquistou os juris do melhor queijo de cura prolongada de Portugal, no concurso de queijo da ANIL no ano de 2021.

Diferente da intensidade picante de outras ilhas, o Queijo da Graciosa oferece um paladar suave, ligeiramente frutado e com um aroma lácteo muito limpo. A sua pasta é semi-dura, de cor amarelada clara e textura quebradiça q.b., revelando uma cura equilibrada que respeita a delicadeza da matéria-prima. É o queijo ideal para quem procura a profundidade de um queijo curado, mas com uma suavidade que convida a repetir a fatia.

A marca Milhafre, com a sua herança de qualidade, garante que cada cunha deste queijo transporta o sabor autêntico e a pureza de uma das ilhas mais preservadas do arquipélago.

Sugestão de Degustação: Pela sua natureza frutada, este queijo brilha quando acompanhado por elementos doces. Experimente-o com uma Geleia de Piri-piri (se gostar de um toque picante) ou com Doce de Goiaba. É o par perfeito para um Vinho Branco do Pico ou um Verdelho leve. Numa tábua de queijos, sirva-o em lascas finas acompanhado de frutos secos como nozes ou amêndoas torradas.