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O Queijo da Ilha Graciosa Milhafre é a expressão máxima da serenidade da "Ilha Branca" dos Açores. Produzido com leite de vaca selecionado nas pastagens planas e verdejantes da Graciosa, este queijo de cura mínima de 3 meses destaca-se por uma elegância rara entre os queijos de ilha. Conquistou os juris do melhor queijo de cura prolongada de Portugal, no concurso de queijo da ANIL no ano de 2021.
Diferente da intensidade picante de outras ilhas, o Queijo da Graciosa oferece um paladar suave, ligeiramente frutado e com um aroma lácteo muito limpo. A sua pasta é semi-dura, de cor amarelada clara e textura quebradiça q.b., revelando uma cura equilibrada que respeita a delicadeza da matéria-prima. É o queijo ideal para quem procura a profundidade de um queijo curado, mas com uma suavidade que convida a repetir a fatia.
A marca Milhafre, com a sua herança de qualidade, garante que cada cunha deste queijo transporta o sabor autêntico e a pureza de uma das ilhas mais preservadas do arquipélago.
Sugestão de Degustação: Pela sua natureza frutada, este queijo brilha quando acompanhado por elementos doces. Experimente-o com uma Geleia de Piri-piri (se gostar de um toque picante) ou comDoce de Goiaba. É o par perfeito para um Vinho Branco do Pico ou um Verdelho leve. Numa tábua de queijos, sirva-o em lascas finas acompanhado de frutos secos como nozes ou amêndoas torradas.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202) e corante E172.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 351kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: Chá Verde e Poejo
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml)...
Ingredientes: Meloa de Santa Maria-Açores IGP, açúcar, pau de canela e casca de limão
Quantidade: 220gr
Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 299kcal/1249kJ
Lípidos: <0.3g
dos quais saturados: 0g
Hidratos de Carbono: 75.7g
dos quais açúcares: 75.7g
Fibra: <0.52gg
Proteínas: 1.2g
Sal: 0.13g
Ingredientes: leite pasteurizado, fermentos láteos, cloreto de cálcio, coalho e sal. Conservantes na superfície: E235
Quantidade: aproximadamente 500gr
Origem: Pronicol, Terceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 364kcal/1507kJ
Lípidos: 31g
dos quais saturados: 21.g
Hidratos de Carbono: <1.0g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 19g
Sal:...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho animal. Na superfície: conservante E235
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 411kcal/1703kJ
Lípidos: 34g
dos quais saturados: 22g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 26.0g...
Ingredientes: pimenta, sal e E-210.
Quantidade: 100gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 20 kcal/88kJ
Lípidos: 0.7g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 2.2g
dos quais açúcares: 0.9g
Fibra: 1.2g
Proteínas: 1.4g
Sal: 9.2g
Ingredientes: Chá Verde e Hibisco
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas)
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou...
Ingredientes: Chá Preto Broken Leaf
Quantidade: 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
-...
O Queijo da Ilha Graciosa Milhafre é a expressão máxima da serenidade da "Ilha Branca" dos Açores. Produzido com leite de vaca selecionado nas pastagens planas e verdejantes da Graciosa, este queijo de cura mínima de 3 meses destaca-se por uma elegância rara entre os queijos de ilha. Conquistou os juris do melhor queijo de cura prolongada de Portugal, no concurso de queijo da ANIL no ano de 2021.
Diferente da intensidade picante de outras ilhas, o Queijo da Graciosa oferece um paladar suave, ligeiramente frutado e com um aroma lácteo muito limpo. A sua pasta é semi-dura, de cor amarelada clara e textura quebradiça q.b., revelando uma cura equilibrada que respeita a delicadeza da matéria-prima. É o queijo ideal para quem procura a profundidade de um queijo curado, mas com uma suavidade que convida a repetir a fatia.
A marca Milhafre, com a sua herança de qualidade, garante que cada cunha deste queijo transporta o sabor autêntico e a pureza de uma das ilhas mais preservadas do arquipélago.
Sugestão de Degustação: Pela sua natureza frutada, este queijo brilha quando acompanhado por elementos doces. Experimente-o com uma Geleia de Piri-piri (se gostar de um toque picante) ou comDoce de Goiaba. É o par perfeito para um Vinho Branco do Pico ou um Verdelho leve. Numa tábua de queijos, sirva-o em lascas finas acompanhado de frutos secos como nozes ou amêndoas torradas.
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