A Geleia de Piri-piri é a escolha ideal para quem procura uma experiência gastronómica vibrante e cheia de personalidade. Ao contrário das compotas tradicionais, esta geleia combina a doçura cristalina com o calor caraterístico do piri-piri açoriano, criando um contraste fascinante que desperta os sentidos.
Produzida de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, esta geleia utiliza malaguetas selecionadas dos campos de São Miguel. O resultado é um produto de textura límpida e brilhante, onde o picante é presente mas equilibrado, permitindo que os sabores dos alimentos que acompanha sejam realçados e não sobrepostos.
É um condimento essencial para os amantes de sabores agridoces que não dispensam a qualidade de uma produção de origem.
Sugestão de Harmonização: Surpreenda os seus convidados ao servir esta geleia com queijo camembert ou brie no forno, carnes grelhadas (especialmente porco ou frango) ou como base para um molho de marisco. É também um acompanhamento de eleição para entradas com patês ou foie gras.
Ingredientes: açúcar, pimenta (piri-piri) (38%), água, gelificante-pectina (E404) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 255kcal/1066kJ
Lípidos: 0.4g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 62.6g
dos quais açúcares: 62.6g
Fibra: 0.8g
Proteínas: 0.2g
Sal: 0.1g
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Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó magro e limão Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
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Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1919kJ Lípidos: 15.1g dos quais saturados: 8.7g Hidratos de Carbono: 73.6g dos quais açúcares: 40g Proteínas: 7.1g Sal: 0.32g
Ingredientes: carne de vaca, molho de soja (água, feijão de soja, trigo, sal, açúcar), molho inglês (água, vinagre, melaço de cana, molho de soja, trigo, sal, açúcar, aroma), açúcar mascavado, molho Honteri (xarope de glucose, água, vinagre de vinho, arroz fermentado, açúcar, regulador de acidez, melaço de cana), molho teriyaki (molho de soja, açúcar, água, mirin, farinha de milho, saquê), sumo...
Ingredientes: Chá Preto Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Ingredientes: cebola (contém sulfitos de ocorrência natural), sangue de suíno, (sal, antioxidante, (E331iii), gordura de suíno, pão-farinha de trigo, água, leite, sal, açúcar, fermento, tripa de bovino, arroz, salsa, pimenta da terra, vinho, alho, farinha de trigo, proteina de soja, amido de milho, fecula de batata, fibra de ervilha, aguardentes, estabilizadores E450; E451), especiarias,...
Ingredientes: água tratada, malte de cevada pilsen, cereais não maltados (milho), lúpulo, antioxidante (ácido ascorbico) Quantidade: 25cl Origem: João Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 41kcal/170kJ Lípidos: <0.1 dos quais saturados: <0.01g Hidratos de Carbono: 3.9g dos quais açúcares: 0.1g Fibra: <0.1g...
Ingredientes: banana, azeite, sal, extrato de alecrim. Quantidade: 40g Origem: Bananika, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 550kcal Lípidos: 36.7g dos quais saturados: 5.2g Hidratos de Carbono: 52g dos quais açúcares: 1.4g Proteínas: 4g Sal: 0.5g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermento láteo, cloreto de cálcio, coalho animal e sal. Natamicina à superfície. Casaca não comestível. Quantidade: aproximadamente 456gr Origem: Cooperativa agrícola de Laticínios do Faial, Faial, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 336kcal/1409kJ Lípidos: 30g dos quais saturados: 21g Hidratos de Carbono:...
Ingredientes: Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Menu para 1 pessoa composto por: - Bolo Lêvedo de Fermentação Lenta e sem lactose com queijo fresco e Pimenta da Terra; - Torrada de Massa Sovada com compota; - Ovo cozido; - Iogurte grego de maracujá com frutos secos; - Taça de Ananás dos Açores; - Queijada; - Sumo; - Bebida da cafetaria.
Ingredientes: leite cru de vaca, sal e coalho. Quantidade: 300gr Origem: Lactaçores, São Jorge, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 401kcal/1666kJ Lípidos: 31g dos quais saturados: 20g Hidratos de Carbono: 4.5g dos quais açúcares: 0g Fibra: 0g Proteínas: 26g Sal: 1.8g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, natamicina, cloreto de cálcio e coalho. Quantidade: 400gr ou 750gr Origem: Queijaria do Pico, Pico, Açores. Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 355kcal/1475kJ Lípidos: 28g dos quais saturados: 21g Hidratos de Carbono: 1.2g dos quais açúcares: 0.1g Proteínas: 25g Sal: 2.8g
Ingredientes: Chá Verde, Ananás dos Açores e canela de Ceilão (Sri-Lanka) Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o...
A Geleia de Piri-piri é a escolha ideal para quem procura uma experiência gastronómica vibrante e cheia de personalidade. Ao contrário das compotas tradicionais, esta geleia combina a doçura cristalina com o calor caraterístico do piri-piri açoriano, criando um contraste fascinante que desperta os sentidos.
Produzida de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, esta geleia utiliza malaguetas selecionadas dos campos de São Miguel. O resultado é um produto de textura límpida e brilhante, onde o picante é presente mas equilibrado, permitindo que os sabores dos alimentos que acompanha sejam realçados e não sobrepostos.
É um condimento essencial para os amantes de sabores agridoces que não dispensam a qualidade de uma produção de origem.
Sugestão de Harmonização: Surpreenda os seus convidados ao servir esta geleia com queijo camembert ou brie no forno, carnes grelhadas (especialmente porco ou frango) ou como base para um molho de marisco. É também um acompanhamento de eleição para entradas com patês ou foie gras.
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