O Terras de Lava Rosé é a expressão mais vibrante e sedutora da viticultura da Ilha do Pico. Elaborado a partir de uvas tintas cultivadas nos currais de pedra preta, este rosé captura a energia do sol refletida no basalto e a salinidade da brisa do Atlântico, resultando num vinho que equilibra intensidade e leveza.
Apresenta uma cor pétala de rosa brilhante e profunda. No nariz, somos recebidos por uma explosão de frutas vermelhas frescas (morangos e framboesas) com um toque floral muito elegante. Na boca, surpreende pela sua estrutura e volume, mantendo sempre uma acidez crocante e mineral que limpa o palato e convida ao próximo gole. É um vinho gastronómico por excelência, longe dos rosés excessivamente doces.
Feito a partir da casta Syrah e Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral
Vinificação:
Prensagem de cachos inteiros, seguida de uma curta clarificação estática. A fermentação foi feita em depósito de inox, mantendo-se com as borras finas durante 6 meses.
Notas de prova:
Cor salmão ligeiro. As notas aromáticas combinam cerejas, groselha e morangos frescos com um fundo de algas marítimas. Na boca tem uma frescura vibrante, confirmando as notas aromáticas numa prova envolvente e suave.
A versatilidade deste Rosé permite que ele acompanhe desde petiscos leves a pratos mais elaborados no Refúgio Verde:
Puro Mar: É o par ideal para as nossas Lapas Grelhadas ou o Atum de Santa Catarina. A acidez do vinho corta a gordura do peixe e realça o sabor iodado.
Tábua de Queijos Suaves: Harmoniza divinalmente com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A fruta vermelha do vinho cria um contraste delicioso com as notas lácteas destes queijos.
Petiscos de Tarde: Sirva-o com o nosso Chouriço Assado; a frescura do rosé equilibra o tempero e o fumado do enchido de forma magistral.
Harmonia Tropical: Para uma sobremesa leve, deguste-o com fatias do nosso Ananás dos Açores. A combinação da fruta fresca do vinho com a acidez do ananás é refrescante e sofisticada.
Ficha Técnica:
Álcool: 11.50%
Acidez Total: 6.93
Açúcares Totais: 0.375 g/l
Capacidade: 750 ml
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Ficha Ténica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 6.88 Açúcares Totais: 3.49 g/l Capacidade: 750 ml
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O Terras de Lava Rosé é a expressão mais vibrante e sedutora da viticultura da Ilha do Pico. Elaborado a partir de uvas tintas cultivadas nos currais de pedra preta, este rosé captura a energia do sol refletida no basalto e a salinidade da brisa do Atlântico, resultando num vinho que equilibra intensidade e leveza.
Apresenta uma cor pétala de rosa brilhante e profunda. No nariz, somos recebidos por uma explosão de frutas vermelhas frescas (morangos e framboesas) com um toque floral muito elegante. Na boca, surpreende pela sua estrutura e volume, mantendo sempre uma acidez crocante e mineral que limpa o palato e convida ao próximo gole. É um vinho gastronómico por excelência, longe dos rosés excessivamente doces.
Feito a partir da casta Syrah e Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral
Vinificação:
Prensagem de cachos inteiros, seguida de uma curta clarificação estática. A fermentação foi feita em depósito de inox, mantendo-se com as borras finas durante 6 meses.
Notas de prova:
Cor salmão ligeiro. As notas aromáticas combinam cerejas, groselha e morangos frescos com um fundo de algas marítimas. Na boca tem uma frescura vibrante, confirmando as notas aromáticas numa prova envolvente e suave.
A versatilidade deste Rosé permite que ele acompanhe desde petiscos leves a pratos mais elaborados no Refúgio Verde:
Puro Mar: É o par ideal para as nossas Lapas Grelhadas ou o Atum de Santa Catarina. A acidez do vinho corta a gordura do peixe e realça o sabor iodado.
Tábua de Queijos Suaves: Harmoniza divinalmente com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A fruta vermelha do vinho cria um contraste delicioso com as notas lácteas destes queijos.
Petiscos de Tarde: Sirva-o com o nosso Chouriço Assado; a frescura do rosé equilibra o tempero e o fumado do enchido de forma magistral.
Harmonia Tropical: Para uma sobremesa leve, deguste-o com fatias do nosso Ananás dos Açores. A combinação da fruta fresca do vinho com a acidez do ananás é refrescante e sofisticada.
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