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A Pimenta da Terra é uma planta do género Capsicum e é a alma cromática e gustativa da cozinha açoriana. Este condimento essencial, produzido a partir de pimentas vermelhos regionais colhidas no ponto ideal de maturação, define o paladar das nove ilhas através da sua cor rubi profunda e do seu aroma intensamente frutado.
Diferente de qualquer outra pasta de pimento, a Pimenta da Terra destaca-se pela sua textura rústica e sabor concentrado, sendo moída e conservada apenas com sal para preservar a frescura natural do fruto. É o ingrediente "secreto" que dá corpo a quase todos os pratos tradicionais, desde os refogados de carne às caldeiradas de peixe, funcionando como um intensificador de sabor que não sobrepõe os ingredientes principais.
Um produto 100% natural, sem corantes nem aditivos artificiais, que transporta para a sua mesa a tradição e o tempero genuíno dos Açores.
Sugestão de Uso: Indispensável para temperar a carne ou o peixe ou até para dar cor a um arroz de marisco. Para um petisco tipicamente açoriano, sirva uma colher de Pimenta da Terra sobre uma fatia de Queijo da Ilha ou queijo fresco ou acompanhe com Inhame cozido.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermento láteo, cloreto de cálcio, coalho animal e sal. Natamicina à superfície. Casaca não comestível.
Quantidade: aproximadamente 456gr
Origem: Cooperativa agrícola de Laticínios do Faial, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 336kcal/1409kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono:...
Ingredientes: Água filtrada, açúcar*, sumo de gengibre*, sumo de limão de origem concentrada*, folhas de chá verde*, dióxido de carbono, extrato de acerola*, cultura de Kombucha, nutrientes, levedura. Sem adição de açúcares após a fermentação.
* agricultura biológica
Quantidade: 33cl
Origem: ÚMMI, Portugal
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho animal. Na superfície: conservante E235
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 411kcal/1703kJ
Lípidos: 34g
dos quais saturados: 22g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 26.0g...
Ingredientes: Chá Verde e Poejo
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml)...
Ingredientes: menta chocolate (folhas)
Quantidade: 50g
Origem: Azortea, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro;
- Deixe infundir por 5 a 10...
Ingredientes: água tratada, malte de cevada pilsen, cereais não maltados (milho), lúpulo, antioxidante (ácido ascorbico)
Quantidade: 25cl
Origem: João Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100ml):
Energia: 41kcal/170kJ
Lípidos: <0.1
dos quais saturados: <0.01g
Hidratos de Carbono: 3.9g
dos quais açúcares: 0.1g
Fibra: <0.1g...
INGREDIENTES
CAROÇO DE AZEITONA MOÍDA
Ricos em antioxidantes, proporcionam uma solução natural e sustentável para a esfoliação da pele. Quando finamente moídos, esses grãos removem suavemente as células mortas da pele, revelando uma pele mais lisa e revitalizada.
GLICERINA VEGETAL
Conhecido pelas suas propriedades hidratantes e emolientes, potencia a hidratação e complementa a ação...
A Pimenta da Terra é uma planta do género Capsicum e é a alma cromática e gustativa da cozinha açoriana. Este condimento essencial, produzido a partir de pimentas vermelhos regionais colhidas no ponto ideal de maturação, define o paladar das nove ilhas através da sua cor rubi profunda e do seu aroma intensamente frutado.
Diferente de qualquer outra pasta de pimento, a Pimenta da Terra destaca-se pela sua textura rústica e sabor concentrado, sendo moída e conservada apenas com sal para preservar a frescura natural do fruto. É o ingrediente "secreto" que dá corpo a quase todos os pratos tradicionais, desde os refogados de carne às caldeiradas de peixe, funcionando como um intensificador de sabor que não sobrepõe os ingredientes principais.
Um produto 100% natural, sem corantes nem aditivos artificiais, que transporta para a sua mesa a tradição e o tempero genuíno dos Açores.
Sugestão de Uso: Indispensável para temperar a carne ou o peixe ou até para dar cor a um arroz de marisco. Para um petisco tipicamente açoriano, sirva uma colher de Pimenta da Terra sobre uma fatia de Queijo da Ilha ou queijo fresco ou acompanhe com Inhame cozido.
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