A Aguardente Vínica Velha da Mulher do Capote é o resultado de décadas de dedicação e do caráter único do terroir vulcânico. Destilada a partir de vinhos selecionados, esta aguardente estagiou longamente em barricas de carvalho, onde adquiriu uma complexidade e suavidade ímpares.
Apresenta uma cor âmbar profunda com reflexos topázio. No nariz, revela um bouquet riquíssimo de frutos secos, baunilha e notas de madeira tostada, fruto do seu prolongado repouso. No paladar, é aveludada, potente mas extremamente equilibrada, com um final de boca longo, quente e persistente.
Sugestão de Harmonização: Uma bebida com esta estrutura exige produtos de igual intensidade e qualidade do Refúgio Verde:
O Par de Excelência: Esta aguardente foi feita para acompanhar o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses). O picante e a cristalização do queijo encontram na doçura da madeira da aguardente o equilíbrio perfeito.
Momento de Meditação: Acompanhe com as nossas Queijadas da Vila ou um quadrado de chocolate negro de alta percentagem de cacau. As notas de baunilha do destilado elevam o sabor do doce e do cacau de forma sublime
Quantidade: 70cl
Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores
Teor de Álcool: 40%
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Ingredientes: água, açúcar, álcool e anis. Quantidade: 1l Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 25%
Ingredientes: Chá Verde e Erva-principe Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, chocolate negro, nozes, fermento, chá preto c/ hortelã e ovos. Quantidade: 100g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 429.83kcal Lípidos: 23.34g dos quais saturados: 11.54g Hidratos de Carbono: 50.13g dos quais açúcares: 23.23g Proteínas: 6.51g Sal: 1.93g Teina: 0.64g...
Ingredientes: Chá Verde, Ananás dos Açores e canela de Ceilão (Sri-Lanka) Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o...
Ingredientes: Chá Verde e horelã-pimenta Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá...
Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, natamicina, cloreto de cálcio e coalho. Quantidade: 400gr ou 750gr Origem: Queijaria do Pico, Pico, Açores. Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 355kcal/1475kJ Lípidos: 28g dos quais saturados: 21g Hidratos de Carbono: 1.2g dos quais açúcares: 0.1g Proteínas: 25g Sal: 2.8g
Ingredientes: Chá Preto Orange Pekoe Quantidade: 100g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Composição: Teína: 24.2% Proteína: 21.9% Amido: 11.5% Tanino: 7% Açúcar: 4%
Ingredientes: Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: gin destilado, água, açúcar, álcool e tangerina Quantidade: 70cl Origem: Eduardo e Filho Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 40%
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1919kJ Lípidos: 15.1g dos quais saturados: 8.7g Hidratos de Carbono: 73.6g dos quais açúcares: 40g Proteínas: 7.1g Sal: 0.32g
Quantidade: 33cl Origem: Promineral S.A.., São Miguel, Açores Composição química: PH (21ºC) 5+_0.3 Sílica (SiO2) 83+_9(mg/1) Mineralização total/MSC: 236 +_20(mg/1)
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, cerveja e açúcar. Quantidade: 250g Origem: Celeiro da Terra, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 419kcal/1754kJ Lípidos: 17.36g dos quais saturados: 9.53g Hidratos de Carbono: 59.14g dos quais açúcares: 16.06g Proteínas: 5.26g Sal: 0.4g
Ingredientes: Meloa de Santa Maria-Açores IGP, açúcar, pau de canela e casca de limão Quantidade: 220gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 299kcal/1249kJ Lípidos: <0.3g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 75.7g dos quais açúcares: 75.7g Fibra: <0.52gg Proteínas: 1.2g Sal: 0.13g
A Aguardente Vínica Velha da Mulher do Capote é o resultado de décadas de dedicação e do caráter único do terroir vulcânico. Destilada a partir de vinhos selecionados, esta aguardente estagiou longamente em barricas de carvalho, onde adquiriu uma complexidade e suavidade ímpares.
Apresenta uma cor âmbar profunda com reflexos topázio. No nariz, revela um bouquet riquíssimo de frutos secos, baunilha e notas de madeira tostada, fruto do seu prolongado repouso. No paladar, é aveludada, potente mas extremamente equilibrada, com um final de boca longo, quente e persistente.
Sugestão de Harmonização: Uma bebida com esta estrutura exige produtos de igual intensidade e qualidade do Refúgio Verde:
O Par de Excelência: Esta aguardente foi feita para acompanhar o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses). O picante e a cristalização do queijo encontram na doçura da madeira da aguardente o equilíbrio perfeito.
Momento de Meditação: Acompanhe com as nossas Queijadas da Vila ou um quadrado de chocolate negro de alta percentagem de cacau. As notas de baunilha do destilado elevam o sabor do doce e do cacau de forma sublime
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