Vinho Branco Terras de Lava
19,50 €
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O Terras de Lava Branco é um convite para sentir a maresia e o basalto da Ilha do Pico. Cultivado nos currais de pedra vulcânica, este vinho branco é um lote das castas mais emblemáticas do arquipélago, resultando num vinho que equilibra a frescura cítrica com a mineralidade salina característica do "terroir" açoriano.
De cor citrina clara e brilhante, este branco revela aromas de fruta branca e tropical (como maracujá e lima) com um toque floral muito elegante. Na boca, a sua acidez é vibrante e refrescante, deixando um final de boca seco e ligeiramente salgado que nos transporta diretamente para a orla marítima do Pico. É o vinho ideal para quem procura a pureza dos vinhos vulcânicos num perfil acessível e muito gastronómico.
Feito a partir de um lote das castas autóctones dos Açores (70%) e com castas diversas Europeias (30%).
Enólogo: Bernardo Cabral
Vinificação:
Após a cuidada seleção das uvas, a fermentação aconteceu em cuba de inox a uma temperatura controlada de 15ºC. Estágio sobre as borras finas durante 4 meses, após o qual o vinho foi engarrafado.
Notas de prova:
Cor amarela esverdeada. No aroma salientam-se as notas de frutos tropicais e cítricas envolvidas num bonito conjunto vulcânico. Na boca tem volume, muita frescura e mineralidade. Tem um final envolvente, salgado e persistente.
Sugestão de Harmonização:
A leveza e a acidez deste branco fazem dele o par perfeito para os sabores frescos do Refúgio Verde:
-
O Rei do Marisco: Harmoniza de forma imbatível com as Lapas Grelhadas ou o Atum de Santa Catarina em posta. A acidez do vinho limpa o palato e realça o sabor iodado do mar.
-
Petiscos de Verão: Acompanhe-o com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A mineralidade do vinho e a suavidade destes queijos de cura curta criam um equilíbrio perfeito.
-
Contraste Tropical: Sirva este branco bem fresco com o nosso Ananás dos Açores fatiado; a acidez cítrica do vinho e o dulçor do fruto são uma combinação celestial.
Informação Técnica:
Álcool: 12%
Acidez Total: 6.01
Açúcares totais: 0.95 g/l
Capacidade: 750ml
5609296000128
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Notas de prova:
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Sugestão de Harmonização:
A leveza e a acidez deste branco fazem dele o par perfeito para os sabores frescos do Refúgio Verde:
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Contraste Tropical: Sirva este branco bem fresco com o nosso Ananás dos Açores fatiado; a acidez cítrica do vinho e o dulçor do fruto são uma combinação celestial.
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