O Doce Extra de Pimenta é uma das expressões mais surpreendentes da despensa açoriana. Elaborado a partir da icónica Pimenta da Terra , este doce equilibra a intensidade do fruto com uma doçura medida, resultando num paladar vibrante e aromático.
Produzido de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, utiliza pimentas cultivadas nos campos vulcânicos de São Miguel, seguindo receitas que preservam o método caseiro "à moda antiga". Com uma concentração de 70% de pimenta, destaca-se pela sua cor rubi profunda e por uma textura que combina a suavidade da compota com a presença discreta da polpa do fruto.
É o produto ideal para quem procura elevar a experiência de degustação, oferecendo um contraste sofisticado entre o doce e o salgado.
Dada a sua versatilidade, é o par perfeito para queijos curados ou amanteigados, carnes brancas grelhadas ou até para finalizar uma entrada de queijo chèvre no forno. De forma tradicional, num Bolo Lêvedo ou numa fatia de Massa Sovada torrada calha sempre bem. Um clássico da nova gastronomia regional que não deixa ninguém indiferente.
Ingredientes: pimenta (70%), açúcar (29%) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 281kcal/1076kJ
Lípidos: 0.1g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 69.5g
dos quais açúcares: 69.5g
Fibra: 1.5g
Proteínas: 0.5g
Sal: 0.1g
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