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O Doce Extra de Pimenta é uma das expressões mais surpreendentes da despensa açoriana. Elaborado a partir da icónica Pimenta da Terra , este doce equilibra a intensidade do fruto com uma doçura medida, resultando num paladar vibrante e aromático.
Produzido de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, utiliza pimentas cultivadas nos campos vulcânicos de São Miguel, seguindo receitas que preservam o método caseiro "à moda antiga". Com uma concentração de 70% de pimenta, destaca-se pela sua cor rubi profunda e por uma textura que combina a suavidade da compota com a presença discreta da polpa do fruto.
É o produto ideal para quem procura elevar a experiência de degustação, oferecendo um contraste sofisticado entre o doce e o salgado.
Dada a sua versatilidade, é o par perfeito paraqueijos curados ou amanteigados, carnes brancas grelhadas ou até para finalizar uma entrada de queijo chèvre no forno. De forma tradicional, num Bolo Lêvedoou numa fatia de Massa Sovada torrada calha sempre bem. Um clássico da nova gastronomia regional que não deixa ninguém indiferente.
Ingredientes: capucho (70%) e açúcar (30%).
Quantidade: 99gr ou 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 278kcal/1163kJ
Lípidos: 0.1g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 68.3g
dos quais açúcares: 68.3g
Fibra: 1.0g
Proteínas: 1.0g
Sal: 0.2g
Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de gengibre. Pode conter vestígios de leite.
Quantidade: 150gr
Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 392kcal/1640kJ
Lípidos: 0.5g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 96.7g
dos quais açúcares: 96.7g
Fibras: 0.0g
Proteínas: 0.1g
Sal: 0.04g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos e coalho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 322kcal/1350kJ
Lípidos: 27.0g
dos quais saturados: 14.6g
Hidratos de Carbono: 1.9g
dos quais açúcares: 1.9g
Proteínas: 18.0g
Sal: 1.66g
Ingredientes: atum (50.2%), leite, óleo de girassol, água, cebola, pimentão vermelho, flocos de batata, emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos, curcuma, massa de malagueta (conservante: ácido benzoico), vinagre de cidra, sal, alho, colorau e salsa.
Quantidade: 120g
Origem: Santa Catarina, São Jorge, Açores.
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia:...
Ingredientes: Vinho de cheiro, limão-galego, canela e açúcar
Quantidade: 230gr
Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 360kcal/1530kJ
Lípidos: 0g
dos quais saturados: 0g
Hidratos de Carbono: 90g
dos quais açúcares: 81g
Fibra: 0g
Proteínas: 0g
Sal: <0.01g
Ingredientes: Chá Verde e Lúcia-Lima
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: água, dióxido de carbono, concentrado de sumo de ananás (9%), açúcar, regulador de acidez, ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico, estabilizador, goma arábica, éster de glicerol e pectina, edulcorante e sucralose
Quantidade: 25cl
Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100ml):
Energia: 28kcal/117kJ
Lípidos:...
O Doce Extra de Pimenta é uma das expressões mais surpreendentes da despensa açoriana. Elaborado a partir da icónica Pimenta da Terra , este doce equilibra a intensidade do fruto com uma doçura medida, resultando num paladar vibrante e aromático.
Produzido de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, utiliza pimentas cultivadas nos campos vulcânicos de São Miguel, seguindo receitas que preservam o método caseiro "à moda antiga". Com uma concentração de 70% de pimenta, destaca-se pela sua cor rubi profunda e por uma textura que combina a suavidade da compota com a presença discreta da polpa do fruto.
É o produto ideal para quem procura elevar a experiência de degustação, oferecendo um contraste sofisticado entre o doce e o salgado.
Dada a sua versatilidade, é o par perfeito paraqueijos curados ou amanteigados, carnes brancas grelhadas ou até para finalizar uma entrada de queijo chèvre no forno. De forma tradicional, num Bolo Lêvedoou numa fatia de Massa Sovada torrada calha sempre bem. Um clássico da nova gastronomia regional que não deixa ninguém indiferente.
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