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O Doce Extra de Pimenta é uma das expressões mais surpreendentes da despensa açoriana. Elaborado a partir da icónica Pimenta da Terra , este doce equilibra a intensidade do fruto com uma doçura medida, resultando num paladar vibrante e aromático.
Produzido de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, utiliza pimentas cultivadas nos campos vulcânicos de São Miguel, seguindo receitas que preservam o método caseiro "à moda antiga". Com uma concentração de 70% de pimenta, destaca-se pela sua cor rubi profunda e por uma textura que combina a suavidade da compota com a presença discreta da polpa do fruto.
É o produto ideal para quem procura elevar a experiência de degustação, oferecendo um contraste sofisticado entre o doce e o salgado.
Dada a sua versatilidade, é o par perfeito paraqueijos curados ou amanteigados, carnes brancas grelhadas ou até para finalizar uma entrada de queijo chèvre no forno. De forma tradicional, num Bolo Lêvedoou numa fatia de Massa Sovada torrada calha sempre bem. Um clássico da nova gastronomia regional que não deixa ninguém indiferente.
Ingredientes: poejo - toda a planta: folhas e flores
Quantidade: 50g
Origem: Azortea, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro;
- Deixe...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermento, láteo e coalho.
Quantidade: aproximadamente 400gr
Origem: O Morro, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 306kcal/1280kJ
Lípidos: 25.5g
dos quais saturados: 9.9g
Hidratos de Carbono: 1.2g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 18g
Sal: 1.4g
INGREDIENTES:
MANTEIGA DE CACAU
Rico em antioxidantes que ajudam a restaurar a pele após danos causados pelos radicais livres, especialmente os raios UV.
OLEO DE COCO
Extremamente hidratante e emoliente, oferecendo aos nossos lábios que possuem uma camada mais fina de pele, maior suavidade. Devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas, também ajuda a reduzir o...
Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga e farinha.
Quantidade: 285g (6U)
Origem: Queijadas de Adelino Morgado e Filhas, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 406kcal
Lípidos: 16.7g
dos quais saturados: 6.9g
Hidratos de Carbono: 51.1g
dos quais açúcares: 46.1g
Fibras: 0.2g
Proteínas: 12.7g
Sal: 0.3g
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (50%) e açúcar.
Quantidade: 99gr ou 230gr
Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 241kcal/1025kJ
Lípidos: 0g
dos quais saturados: 0g
Hidratos de Carbono: 60g
dos quais açúcares: 48g
Fibra: 0.6g
Proteínas: <0.5g
Sal: 0.02g
O Doce Extra de Pimenta é uma das expressões mais surpreendentes da despensa açoriana. Elaborado a partir da icónica Pimenta da Terra , este doce equilibra a intensidade do fruto com uma doçura medida, resultando num paladar vibrante e aromático.
Produzido de forma artesanal pelo Quintal dos Açores, utiliza pimentas cultivadas nos campos vulcânicos de São Miguel, seguindo receitas que preservam o método caseiro "à moda antiga". Com uma concentração de 70% de pimenta, destaca-se pela sua cor rubi profunda e por uma textura que combina a suavidade da compota com a presença discreta da polpa do fruto.
É o produto ideal para quem procura elevar a experiência de degustação, oferecendo um contraste sofisticado entre o doce e o salgado.
Dada a sua versatilidade, é o par perfeito paraqueijos curados ou amanteigados, carnes brancas grelhadas ou até para finalizar uma entrada de queijo chèvre no forno. De forma tradicional, num Bolo Lêvedoou numa fatia de Massa Sovada torrada calha sempre bem. Um clássico da nova gastronomia regional que não deixa ninguém indiferente.
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