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O Licor de Bolacha Maria da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma das criações mais reconfortantes da centenária destilaria da Ribeira Grande. Este licor cremoso consegue transpor para o copo o sabor inconfundível e nostálgico das bolachas tradicionais, apresentando uma textura densa e aveludada que envolve todo o paladar. Com uma cor de café com leite clara e um aroma doce que remete imediatamente para as memórias de infância, este licor destaca-se pelo seu equilíbrio entre a nota de cereal tostado e a suavidade da nata, tornando-se uma escolha irresistível para quem aprecia bebidas digestivas gulosas e de corpo rico.
Para uma harmonização perfeita, sugerimos servir este licor bem fresco ao lado do nosso Queijo Vale das Furnas, onde a cremosidade do licor complementa a textura macia do queijo de cura curta. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com as nossas Queijadas dona Amélia, reforçando o caráter tradicional e doce desta experiência gastronómica açoriana que funciona como uma verdadeira sobremesa em estado líquido.
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, açúcar amarelo, chá verde Hysson Gorreana, fermento.
Quantidade: 250gr
Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 451kcal/1887kJ
Lípidos: 16.5g
dos quais saturados: 8.3g
Hidratos de Carbono: 67.9g
dos quais açúcares: 12.2g
Proteínas: 7.7g
Sal: 0.25g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos lácteos e conservantes E235 e E202) e corante E172.
Quantidade: aproximadamente 250gr
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 351kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, água, coco, ovos, banha, manteiga, leite em pó, cremor tártaro, bicarbonato de sódio, bicarbonato de amónio e sal.
Quantidade: 250gr
Origem: Roveredo e Filho Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 436kcal/1831kJ
Lípidos: 14.20g
dos quais saturados: 10.50g
Hidratos de Carbono: 72.20g
dos quais...
Ingredientes: açúcar, maracujá dos Açores DOP, água, gelificante-pectina (E404) e limão
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 193kcal/807kJ
Lípidos: 0.5g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 46.8g
dos quais açúcares: 46.8g
Fibra: 0.7g
Proteínas: 0.3g
Sal: 0.1g
Ingredientes: goiaba (70%) e açúcar (30%).
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 284kcal/1188kJ
Lípidos: 0.5g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 69.2g
dos quais açúcares: 69.2g
Fibra: 0.7g
Proteínas: 0.6g
Sal: 0.0g
Ingredientes: natas pasteurizadas e sal
Quantidade: 250gr
Origem: Lacticínios do Pico, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 50kcal/3083Kj
Lípidos: 83g
dos quais saturados: 57g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Fibra: <0.5g
Proteínas: 0.6g
Sal: 1.7g
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcal, mel e erva-doce
Quantidade: 250gr
Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 443kcal/1854kJ
Lípidos: 14.9g
dos quais saturados: 9.1g
Hidratos de Carbono: 69.4g
dos quais açúcares: 38.8g
Proteínas: 7.8g
Sal: 0.43g
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (56.1%), açúcar mascavado, vinagre de sidra (sulfitos), semente de mostarda, alho, gengibre e especiarias
Quantidade: 100gr
Origem: Quinta das Três Cruzes, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 190kcal/800kJ
Lípidos: 0.2g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 45g
dos quais açúcares: 43.9g...
Ingredientes: Chá Verde Hysson
Quantidade: 20g ou 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
-...
Ingredientes: gin destilado, água, açúcar, álcool e Ananás dos Açores
Quantidade: 70cl
Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores
Teor de Álcool: 40%
Ingredientes: água, dióxido de carbono, concentrado de sumo de ananás (9%), açúcar, regulador de acidez, ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico, estabilizador, goma arábica, éster de glicerol e pectina, edulcorante e sucralose
Quantidade: 25cl
Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100ml):
Energia: 28kcal/117kJ
Lípidos:...
O Licor de Bolacha Maria da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma das criações mais reconfortantes da centenária destilaria da Ribeira Grande. Este licor cremoso consegue transpor para o copo o sabor inconfundível e nostálgico das bolachas tradicionais, apresentando uma textura densa e aveludada que envolve todo o paladar. Com uma cor de café com leite clara e um aroma doce que remete imediatamente para as memórias de infância, este licor destaca-se pelo seu equilíbrio entre a nota de cereal tostado e a suavidade da nata, tornando-se uma escolha irresistível para quem aprecia bebidas digestivas gulosas e de corpo rico.
Para uma harmonização perfeita, sugerimos servir este licor bem fresco ao lado do nosso Queijo Vale das Furnas, onde a cremosidade do licor complementa a textura macia do queijo de cura curta. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com as nossas Queijadas dona Amélia, reforçando o caráter tradicional e doce desta experiência gastronómica açoriana que funciona como uma verdadeira sobremesa em estado líquido.
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