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O Licor de Bolacha Maria da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma das criações mais reconfortantes da centenária destilaria da Ribeira Grande. Este licor cremoso consegue transpor para o copo o sabor inconfundível e nostálgico das bolachas tradicionais, apresentando uma textura densa e aveludada que envolve todo o paladar. Com uma cor de café com leite clara e um aroma doce que remete imediatamente para as memórias de infância, este licor destaca-se pelo seu equilíbrio entre a nota de cereal tostado e a suavidade da nata, tornando-se uma escolha irresistível para quem aprecia bebidas digestivas gulosas e de corpo rico.
Para uma harmonização perfeita, sugerimos servir este licor bem fresco ao lado do nosso Queijo Vale das Furnas, onde a cremosidade do licor complementa a textura macia do queijo de cura curta. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com as nossas Queijadas dona Amélia, reforçando o caráter tradicional e doce desta experiência gastronómica açoriana que funciona como uma verdadeira sobremesa em estado líquido.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos, coalho e orégãos.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 347kcal/1451kJ
Lípidos: 29.0g
dos quais saturados: 11.1g
Hidratos de Carbono: 2.5g
dos quais açúcares: 2.3g
Proteínas: 18.9g
Sal: 1.47g
Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga e farinha.
Quantidade: 285g (6U)
Origem: Queijadas de Adelino Morgado e Filhas, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 406kcal
Lípidos: 16.7g
dos quais saturados: 6.9g
Hidratos de Carbono: 51.1g
dos quais açúcares: 46.1g
Fibras: 0.2g
Proteínas: 12.7g
Sal: 0.3g
Ingredientes: Atum, azeite, pimenta curtida dos Açores (14%) e sal
Quantidade: 120gr
Origem: Conserveira Santa Catarina, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 156.0kcal/60kJ
Lípidos: 4.1g
dos quais saturados: 0.72g
Hidratos de Carbono: 0g
dos quais açúcares: 0g
Fibras: 0g
Proteínas: 30g
Sal: 1.0g
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, cerveja e açúcar.
Quantidade: 250g
Origem: Celeiro da Terra, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 419kcal/1754kJ
Lípidos: 17.36g
dos quais saturados: 9.53g
Hidratos de Carbono: 59.14g
dos quais açúcares: 16.06g
Proteínas: 5.26g
Sal: 0.4g
Ingredientes: água filtrada, açúcar*, sumo de laranja à base de concentrado*, sumo de manga à base de concentrado*, sumo de maçã à base de concentrado*, sumo de curcuma à base de concentrado*, folhas de chá verde*, dióxido de carbono, extrato de acerola*, aroma natural de manga, culturas de kombucha, nutrientes, levedura. Sem adição de açúcares após a fermentação.
* agricultura biológica...
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho animal. Na superfície: conservante E235
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 411kcal/1703kJ
Lípidos: 34g
dos quais saturados: 22g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 26.0g...
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, vinho tinto (16%) e canela
Quantidade: 250gr
Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 459kcal/1919kJ
Lípidos: 15.1g
dos quais saturados: 8.7g
Hidratos de Carbono: 73.6g
dos quais açúcares: 40g
Proteínas: 7.1g
Sal: 0.32g
Ingredientes: leite cru de vaca, sal e coalho.
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 400kcal/1662kJ
Lípidos: 31g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono: 4.3g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 26g
Sal: 1.8g
Ingredientes: Chá Verde e Poejo
Quantidade: 20g ou 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;...
Ingredientes: leite, açúcar, ovos, farinha, manteiga, canela e sal
Origem: Queijadas da Graciosa, Graciosa, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 388kcal/162kJ
Lípidos: 8.8g
dos quais saturados: 8.8g
Hidratos de Carbono: 69g
dos quais açúcares: 55g
Fibras: 1.2g
Proteínas: 8.3g
Sal: 0.34g
O Licor de Bolacha Maria da Fábrica de Licores Mulher do Capote é uma das criações mais reconfortantes da centenária destilaria da Ribeira Grande. Este licor cremoso consegue transpor para o copo o sabor inconfundível e nostálgico das bolachas tradicionais, apresentando uma textura densa e aveludada que envolve todo o paladar. Com uma cor de café com leite clara e um aroma doce que remete imediatamente para as memórias de infância, este licor destaca-se pelo seu equilíbrio entre a nota de cereal tostado e a suavidade da nata, tornando-se uma escolha irresistível para quem aprecia bebidas digestivas gulosas e de corpo rico.
Para uma harmonização perfeita, sugerimos servir este licor bem fresco ao lado do nosso Queijo Vale das Furnas, onde a cremosidade do licor complementa a textura macia do queijo de cura curta. Outra opção deliciosa é acompanhá-lo com as nossas Queijadas dona Amélia, reforçando o caráter tradicional e doce desta experiência gastronómica açoriana que funciona como uma verdadeira sobremesa em estado líquido.
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