O Queijo "O Morro" é uma verdadeira joia da Ilha do Faial. Produzido artesanalmente na pacata freguesia da Ribeirinha, este queijo de cura curta (cerca de 20 dias) é a definição de cremosidade vulcânica. Feito com leite de vaca de pastoreio livre, destaca-se pela sua pasta mole e amanteigada, protegida por uma casca fina e maleável.
Ao contrário da versão "Velho", este queijo apresenta um sabor um pouco mais suave, lácteo e ligeiramente acidulado, que derrete na boca com uma facilidade desconcertante. É um queijo de "massa que foge", onde a frescura das pastagens do Faial se sente em cada nota. O aroma é delicado e o paladar é rico, tornando-o num favorito absoluto tanto para entradas requintadas como para lanches descontraídos.
Um queijo premiado que transporta a alma da Ilha Azul diretamente para a sua mesa, elevando qualquer momento de degustação.
Sugestão de Degustação: Para apreciar a sua textura fundente, retire o queijo do frigorífico 1 hora antes de servir. É o par ideal para um Bolo Lêvedo acabado de torrar ou para uma fatia de Massa Sovada. Se quiser uma combinação vencedora, sirva-o com uma colher de Doce de Goiaba ou de Araçal. Harmoniza maravilhosamente com um Vinho Branco Frei Gigante (Pico), cuja acidez mineral complementa a gordura aveludada do queijo.
Ingredientes: leite pasteurizado, cloreto de cálcio, fermento, láteo e coalho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: O Morro, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 360kcal/1506kJ
Lípidos: 25.5g
dos quais saturados: 9.9g
Hidratos de Carbono: 1.2g
dos quais açúcares: 0g
Proteínas: 18g
Sal: 1.4g
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Ingredientes: gin destilado, álcool, água, açúcar e polpa de maracujá Quantidade: 750ml - teor de álcool: 40% Origem: Eduardo Ferreira, São Miguel, Açores
Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de gengibre. Pode conter vestígios de leite. Quantidade: 150gr Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 392kcal/1640kJ Lípidos: 0.5g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 96.7g dos quais açúcares: 96.7g Fibras: 0.0g Proteínas: 0.1g Sal: 0.04g
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, gordura de palma, cacau em pó (4%), leite em pó magro, sal, mel, levedantes (hidrogenocarbonato de sódio e hidrogenocarbonato de amónio), aromas, antioxidante (ácido tártico), regulador de acidez (ácido cítrico) e limão. Quantidade: 175g Origem: Moaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 482kcal/1791Kj...
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, ananás, açúcar, ovos, chá verde c/jasmim e fermento. Quantidade: 100g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 388.55kcal Lípidos: 17.66g dos quais saturados: 12.02g Hidratos de Carbono: 51.10g dos quais açúcares: 20.29g Proteínas: 6.18g Sal: 2.29g
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Ficha Técnica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 5.4 Capacidade: 750ml
Ingredientes: farinha de trigo, ovos, açúcar, coco (36%) e matérias gordas vegetais Quantidade: 250gr Origem: Celeiro, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 429kcal/1797kJ Lípidos: 26.88g dos quais saturados: 19.52g Hidratos de Carbono: 41.44g dos quais açúcares: 22.22g Proteínas: 5.37g Sal: 0.1g
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