- Esgotado
Vinho Tinto Merlot Terras de Lava
19,50 €
O Terras de Lava Merlot é o resultado da adaptação perfeita de uma das castas mais famosas do mundo ao "terroir" extremo da Ilha do Pico. Nascido entre os icónicos currais de pedra preta, este vinho tinto captura a essência do solo basáltico e a influência direta do Oceano Atlântico.
Apresenta uma cor rubi intensa e brilhante. No nariz, a fruta vermelha madura (como ameixas e amoras) combinada com discretas notas de pimentos, surge envolvida por notas de especiarias e uma mineralidade salina que só o Pico consegue imprimir. Na boca, é um vinho elegante, de corpo médio, com taninos redondos e uma acidez refrescante que o torna extremamente equilibrado e gastronómico.
Feito a partir da casta Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Vinificação:
O mosto da uva foi fermentado em contacto com a casca, de forma a extrair cor, tanino e sabor. As temperaturas foram controladas de forma a manter o aroma frutado. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.
Sugestão de Harmonização:
O perfil frutado e vulcânico do Terras de Lava Merlot pede produtos com sabores autênticos:
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A Tábua de Queijos: Harmoniza de forma excecional com o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses) ou o Queijo Velho de São Miguel. A suavidade da Merlot equilibra o picante característico destes queijos curados.
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Enchidos Regionais: É o parceiro ideal para o nosso Chouriço Assado. A fruta do vinho complementa o sabor fumado e as especiarias do enchido sem o sobrecarregar.
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Sabores do Mar e Terra: Surpreenda-se ao acompanhá-lo com um Atum de Santa Catarina em posta ou um prato de carne estufada, onde a mineralidade do vinho realça o sabor dos ingredientes.
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Contraste Doce: Para finalizar, prove-o com as nossas Queijadas da Vila; o contraste entre a massa fina e doce e a fruta vermelha do Merlot é sublime.
Ficha Técnica:
Álcool: 13%
Acidez Total: 5.0
Capacidade: 750ml
5609296000500
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Apresenta uma cor rubi intensa e brilhante. No nariz, a fruta vermelha madura (como ameixas e amoras) combinada com discretas notas de pimentos, surge envolvida por notas de especiarias e uma mineralidade salina que só o Pico consegue imprimir. Na boca, é um vinho elegante, de corpo médio, com taninos redondos e uma acidez refrescante que o torna extremamente equilibrado e gastronómico.
Feito a partir da casta Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Vinificação:
O mosto da uva foi fermentado em contacto com a casca, de forma a extrair cor, tanino e sabor. As temperaturas foram controladas de forma a manter o aroma frutado. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.
Sugestão de Harmonização:
O perfil frutado e vulcânico do Terras de Lava Merlot pede produtos com sabores autênticos:
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A Tábua de Queijos: Harmoniza de forma excecional com o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses) ou o Queijo Velho de São Miguel. A suavidade da Merlot equilibra o picante característico destes queijos curados.
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Sabores do Mar e Terra: Surpreenda-se ao acompanhá-lo com um Atum de Santa Catarina em posta ou um prato de carne estufada, onde a mineralidade do vinho realça o sabor dos ingredientes.
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Contraste Doce: Para finalizar, prove-o com as nossas Queijadas da Vila; o contraste entre a massa fina e doce e a fruta vermelha do Merlot é sublime.
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