O Terras de Lava Merlot é o resultado da adaptação perfeita de uma das castas mais famosas do mundo ao "terroir" extremo da Ilha do Pico. Nascido entre os icónicos currais de pedra preta, este vinho tinto captura a essência do solo basáltico e a influência direta do Oceano Atlântico.
Apresenta uma cor rubi intensa e brilhante. No nariz, a fruta vermelha madura (como ameixas e amoras) combinada com discretas notas de pimentos, surge envolvida por notas de especiarias e uma mineralidade salina que só o Pico consegue imprimir. Na boca, é um vinho elegante, de corpo médio, com taninos redondos e uma acidez refrescante que o torna extremamente equilibrado e gastronómico.
Feito a partir da casta Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Vinificação:
O mosto da uva foi fermentado em contacto com a casca, de forma a extrair cor, tanino e sabor. As temperaturas foram controladas de forma a manter o aroma frutado. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.
O perfil frutado e vulcânico do Terras de Lava Merlot pede produtos com sabores autênticos:
A Tábua de Queijos: Harmoniza de forma excecional com o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses) ou o Queijo Velho de São Miguel. A suavidade da Merlot equilibra o picante característico destes queijos curados.
Enchidos Regionais: É o parceiro ideal para o nosso Chouriço Assado. A fruta do vinho complementa o sabor fumado e as especiarias do enchido sem o sobrecarregar.
Sabores do Mar e Terra: Surpreenda-se ao acompanhá-lo com um Atum de Santa Catarina em posta ou um prato de carne estufada, onde a mineralidade do vinho realça o sabor dos ingredientes.
Contraste Doce: Para finalizar, prove-o com as nossas Queijadas da Vila; o contraste entre a massa fina e doce e a fruta vermelha do Merlot é sublime.
Ficha Técnica:
Álcool: 13%
Acidez Total: 5.0
Capacidade: 750ml
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Ingredientes: Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: carne de vaca, molho de soja (água, feijão de soja, trigo, sal, açúcar), molho inglês (água, vinagre, melaço de cana, molho de soja, trigo, sal, açúcar, aroma), molho de pimenta picante (pimenta, sal, piri-piri), açúcar mascavado, vinho tinto, molho agripicante (açúcar, água, piri-piri, vinagre, alho, sal, especiarias), mel, piri-piri triturado, alho, gengibre, sal de cura,...
Ingredientes: água, álcool, açúcar e mel Quantidade: 70cl Origem: Lima e Quental, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 36%
Ingredientes: açúcar, Ananás dos Açores DOP (25%), água e gelatificante-pectina (E404) Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 233kcal/933kJ Lípidos: 0.5g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 54.3g dos quais açúcares: 54.8g Fibra: 0.7g Proteínas: 0.3g Sal: 0.1g
Ficha Ténica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 6.88 Açúcares Totais: 3.49 g/l Capacidade: 750 ml
Ingredientes: Chá Verde e Poejo Quantidade: 20g ou 100g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Composição: Teína: 24.2% Proteína: 21.9% Amido: 11.5% Tanino: 7% Açúcar: 4% Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá;...
Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó magro e limão Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: Pimenta da Terra (50%) e açúcar. Quantidade: 230gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 266kcal/1128kJ Lípidos: 0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 65g dos quais açúcares: 62g Fibra: 1.0g Proteínas: 0.9g Sal: 0.13g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho animal. Na superfície: conservante E235 Quantidade: 300gr Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 411kcal/1703kJ Lípidos: 34g dos quais saturados: 22g Hidratos de Carbono: <0.5g dos quais açúcares: <0.5g Proteínas: 26.0g...
Ingredientes: farinha de trigo, chocolate negro, manteiga, açúcar, ovos, chá preto c/ bergamota e fermento. Quantidade: 100g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 430.37kcal Lípidos: 21.30g dos quais saturados: 12.28g Hidratos de Carbono: 53.66g dos quais açúcares: 26.87g Proteínas: 5.99g Sal: 1.9g Teína: 0.63g Tanino:...
Ingredientes: capucho (70%) e açúcar (30%). Quantidade: 99gr ou 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 278kcal/1163kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 68.3g dos quais açúcares: 68.3g Fibra: 1.0g Proteínas: 1.0g Sal: 0.2g
INGREDIENTES: ÓLEO DE AMÊNDOA DOCE Rico em vitamina e ácidos graxos, o óleo de amêndoa doce ajuda a suavizar, acalmar e rejuvenescer a pele, deixando-a flexível, macia e radiante. Além disso, sua alta biocompatibilidade proporciona hidratação profunda e nutrição suave. ÓLEO DE SEMENTE DE GIRASSOL Rico em ácido linoleico que fortalece as barreiras da pele e vitamina E para benefícios...
Ingredientes: água, açúcar, álcool e queijada da Vila. Quantidade: 70cl Origem: Lima e Quental, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
O Terras de Lava Merlot é o resultado da adaptação perfeita de uma das castas mais famosas do mundo ao "terroir" extremo da Ilha do Pico. Nascido entre os icónicos currais de pedra preta, este vinho tinto captura a essência do solo basáltico e a influência direta do Oceano Atlântico.
Apresenta uma cor rubi intensa e brilhante. No nariz, a fruta vermelha madura (como ameixas e amoras) combinada com discretas notas de pimentos, surge envolvida por notas de especiarias e uma mineralidade salina que só o Pico consegue imprimir. Na boca, é um vinho elegante, de corpo médio, com taninos redondos e uma acidez refrescante que o torna extremamente equilibrado e gastronómico.
Feito a partir da casta Merlot.
Enólogo: Bernardo Cabral.
Vinificação:
O mosto da uva foi fermentado em contacto com a casca, de forma a extrair cor, tanino e sabor. As temperaturas foram controladas de forma a manter o aroma frutado. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.
O perfil frutado e vulcânico do Terras de Lava Merlot pede produtos com sabores autênticos:
A Tábua de Queijos: Harmoniza de forma excecional com o nosso Queijo de São Jorge DOP (Cura 7 meses) ou o Queijo Velho de São Miguel. A suavidade da Merlot equilibra o picante característico destes queijos curados.
Enchidos Regionais: É o parceiro ideal para o nosso Chouriço Assado. A fruta do vinho complementa o sabor fumado e as especiarias do enchido sem o sobrecarregar.
Sabores do Mar e Terra: Surpreenda-se ao acompanhá-lo com um Atum de Santa Catarina em posta ou um prato de carne estufada, onde a mineralidade do vinho realça o sabor dos ingredientes.
Contraste Doce: Para finalizar, prove-o com as nossas Queijadas da Vila; o contraste entre a massa fina e doce e a fruta vermelha do Merlot é sublime.
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