O Ananás dos Açores DOP (Denominação de Origem Protegida) é muito mais do que um fruto; é uma joia da agricultura mundial, produzida exclusivamente na Ilha de São Miguel. Cultivado em estufas de vidro através de métodos tradicionais centenários, como a aplicação de "fumos" e a utilização de "camas quentes" de matéria vegetal, cada unidade leva cerca de dois anos até chegar à sua mesa.
Este processo lento e artesanal, livre de pesticidas, resulta num fruto de sabor agridoce inconfundível, polpa amarela translúcida e um aroma intensamente perfumado. É mundialmente reconhecido pela sua coroa pequena (sinal de que a planta concentrou toda a energia no fruto) e pela sua riqueza nutricional, sendo uma fonte natural de bromelaína, uma enzima poderosa que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.
Ao escolher o Ananás dos Açores no Refúgio Verde, está a levar para casa um pedaço da história e da resiliência dos produtores micaelenses, garantindo a frescura e a autenticidade de um produto com selo de excelência.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência gastronómica verdadeiramente açoriana, prepare a clássica entrada de Morcela com Ananás. Sugerimos a utilização da Morcela da Salsicharia Ideal. Corte a morcela em rodelas e grelhe-as ligeiramente até ficarem crocantes por fora; acompanhe com fatias finas de Ananás dos Açores DOP fresco. A doçura e a acidez do ananás cortam a riqueza da morcela, criando uma harmonia de sabores que é o cartão de visita da culinária de São Miguel. Para terminar a refeição de forma requintada, sirva o ananás fatiado com raspas de lima ou aproveite a casca (bem lavada) para uma infusão quente e aromática. Para uma sobremesa clássica e requintada, sirva o ananás fatiado com um pouco de raspas de lima e acompanhe com um cálice de Licor de Ananás. Se preferir um momento de relaxamento, aproveite a casca (depois de bem lavada) para fazer uma infusão quente: o aroma que se espalha pela casa é terapêutico.
Benefícios:
O Ananás dos Açores contém propriedades anti-cancerígenas e a sua grande concentração de bromelaína permite ainda que tenha como funções a de proteger e regular o organismo, bem como a de potenciar a ação de antibióticos.
Produzido de forma completamente orgânica e natural, o Ananás dos Açores é mais aromático, tem menos açúcar e é mais rico em proteínas, em vitamina C, B6, A, Co, Zn, Fe, Mg e Ácido Fólico. Além disso, o Ananás dos Açores possui inúmeras propriedades terapêuticas e curativas, auxiliando a digestão e atuando em doenças relacionadas com o sistema respiratório, circulatório e cardiovascular. Todos os seus nutrientes possibilitam ainda uma redução significativa dos níveis de colesterol, a aceleração e melhor absorção de ferro no sangue, facilitando também a cicatrização de feridas.
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Ficha Técnica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 5.4 Capacidade: 750ml
Ingredientes: leite de vaca cru, sal e coalho. Quantidade: aproximadamente 300gr Origem: Finisterra, São Jorge, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 371kcal/1541kJ Lípidos: 29g dos quais saturados: 20g Hidratos de Carbono: 2.5g dos quais açúcares: 0g Proteínas: 25g Sal: 1.7g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos e coalho. Quantidade: aproximadamente 450gr Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 322kcal/1350kJ Lípidos: 27.0g dos quais saturados: 14.6g Hidratos de Carbono: 1.9g dos quais açúcares: 1.9g Proteínas: 18.0g Sal: 1.66g
Ingredientes: água, açúcar, álcool e queijada da Vila. Quantidade: 70cl Origem: Lima e Quental, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: água, dióxido de carbono, açúcar, aromatizantes naturais de laranja, regulador de acidez, ácido cítrico, edulcorante, sucralose. Corado artificial: E102 e E129. Quantidade: 25cl Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100ml): Energia: 19kcal/79kJ Lípidos: <0.1g dos quais saturados: 0.1g Hidratos de Carbono: 5.0g...
Origem: Furnas, São Miguel, Açores, Portugal Quantidade: 100ml Produzido por unidade produtiva artesanal reconhecida. Carta nº 220317
Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó, café Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: Chá Verde e Ananás dos Açores Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, maçã, açúcar, ovos, canela, Lúcia-Lima e fermento. Quantidade: 100g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 412.30kcal Lípidos: 18.05g dos quais saturados: 12.24g Hidratos de Carbono: 55.84g dos quais açúcares: 24.38g Proteínas: 5.68g Sal: 2.34g
Ficha Técnica: Álcool: 11.50% Acidez Total: 6.93 Açúcares Totais: 0.375 g/l Capacidade: 750 ml
Ingredientes: açúcar, pimenta (piri-piri) (38%), água, gelificante-pectina (E404) e limão Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 255kcal/1066kJ Lípidos: 0.4g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 62.6g dos quais açúcares: 62.6g Fibra: 0.8g Proteínas: 0.2g Sal: 0.1g
Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de maracujá, açúcar confeiteiro e corante carmin E120. Quantidade: 150gr Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 388kcal/1625kJ Lípidos: 0.6g dos quais saturados: 0.5g Hidratos de Carbono: 95.5g dos quais açúcares: 95.5g Fibras: 0.0g Proteínas: 0.2g Sal: 0.1g
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (70%) e açúcar (30%) Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 256kcal/1071kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 62.5g dos quais açúcares: 62.5g Fibra: 0.7g Proteínas: 1.2g Sal: 0.2g
Ingredientes: água, açúcar, álcool e anis. Quantidade: 1l Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 25%
O Ananás dos Açores DOP (Denominação de Origem Protegida) é muito mais do que um fruto; é uma joia da agricultura mundial, produzida exclusivamente na Ilha de São Miguel. Cultivado em estufas de vidro através de métodos tradicionais centenários, como a aplicação de "fumos" e a utilização de "camas quentes" de matéria vegetal, cada unidade leva cerca de dois anos até chegar à sua mesa.
Este processo lento e artesanal, livre de pesticidas, resulta num fruto de sabor agridoce inconfundível, polpa amarela translúcida e um aroma intensamente perfumado. É mundialmente reconhecido pela sua coroa pequena (sinal de que a planta concentrou toda a energia no fruto) e pela sua riqueza nutricional, sendo uma fonte natural de bromelaína, uma enzima poderosa que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.
Ao escolher o Ananás dos Açores no Refúgio Verde, está a levar para casa um pedaço da história e da resiliência dos produtores micaelenses, garantindo a frescura e a autenticidade de um produto com selo de excelência.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência gastronómica verdadeiramente açoriana, prepare a clássica entrada de Morcela com Ananás. Sugerimos a utilização da Morcela da Salsicharia Ideal. Corte a morcela em rodelas e grelhe-as ligeiramente até ficarem crocantes por fora; acompanhe com fatias finas de Ananás dos Açores DOP fresco. A doçura e a acidez do ananás cortam a riqueza da morcela, criando uma harmonia de sabores que é o cartão de visita da culinária de São Miguel. Para terminar a refeição de forma requintada, sirva o ananás fatiado com raspas de lima ou aproveite a casca (bem lavada) para uma infusão quente e aromática. Para uma sobremesa clássica e requintada, sirva o ananás fatiado com um pouco de raspas de lima e acompanhe com um cálice de Licor de Ananás. Se preferir um momento de relaxamento, aproveite a casca (depois de bem lavada) para fazer uma infusão quente: o aroma que se espalha pela casa é terapêutico.
Benefícios:
O Ananás dos Açores contém propriedades anti-cancerígenas e a sua grande concentração de bromelaína permite ainda que tenha como funções a de proteger e regular o organismo, bem como a de potenciar a ação de antibióticos.
Produzido de forma completamente orgânica e natural, o Ananás dos Açores é mais aromático, tem menos açúcar e é mais rico em proteínas, em vitamina C, B6, A, Co, Zn, Fe, Mg e Ácido Fólico. Além disso, o Ananás dos Açores possui inúmeras propriedades terapêuticas e curativas, auxiliando a digestão e atuando em doenças relacionadas com o sistema respiratório, circulatório e cardiovascular. Todos os seus nutrientes possibilitam ainda uma redução significativa dos níveis de colesterol, a aceleração e melhor absorção de ferro no sangue, facilitando também a cicatrização de feridas.
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