Carne Seca de Vaca dos Açores (Beef Jerky) | Refúgio Verde
Carne Seca de Vaca dos Açores (Beef Jerky) | Refúgio Verde

Carne Seca de Vaca - Jerky

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A Carne Seca de Vaca (Jerky) é a interpretação açoriana de um snack milenar, onde a pureza da matéria-prima é a protagonista. Proveniente de animais que crescem em pastoreio livre — alimentados pelas pastagens verdejantes e pelo ar puro do arquipélago, esta carne reflete a qualidade excecional do ecossistema das ilhas.

Cada peça é cuidadosamente selecionada, fatiada e submetida a um processo de cura lenta, resultando numa textura firme mas mastigável. O perfil de sabor é uma harmonia sofisticada: a robustez da carne de vaca é elevada por um toque subtilmente doce e notas fumadas, que conferem profundidade a cada dentada.

Mais do que um simples snack, é uma fonte natural de energia, rica em proteína e nutrientes, sem os aditivos complexos das versões industriais.

Sugestão de Momento: É o companheiro ideal para atividades ao ar livre e caminhadas, onde a leveza e o valor nutricional são essenciais. No conforto de casa, revela-se um acompanhamento surpreendente para uma cerveja artesanal ou um vinho tinto encorpado, servindo como uma entrada rústica e elegante para partilhar.

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Ingredientes: carne de vaca, molho de soja (água, feijão de soja, trigo, sal, açúcar), molho inglês (água, vinagre, melaço de cana, molho de soja, trigo, sal, açúcar, aroma), açúcar mascavado, molho Honteri (xarope de glucose, água, vinagre de vinho, arroz fermentado, açúcar, regulador de acidez, melaço de cana), molho teriyaki (molho de soja, açúcar, água, mirin, farinha de milho, saquê), sumo de ananás, vinho tinto, vinagre de sidra, óleo de sésamo, alho, gengibre, sal de cura, especiarias, aromas naturais.

Quantidade: 80g

Origem: Jerky, Pico, Açores

Informação Nutricional (valores médios por 100gr):

Energia: 348kcal/1455 kj

Lípidos: 6.8g

  dos quais saturados: 2.10g

Hidratos de Carbono: 23.60g

  dos quais açúcares: 19.4g

Fibra <0.10g

Proteínas: 47.5g

Sal: 2.79g

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