Cooperativa do Pico
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A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO.
São a união de 270 associados que todos os anos entregam as suas melhores uvas para produzirem os mais variados vinhos.
Mulheres, homens, famílias que se dedicam à arte secular de produzir a vinha e as uvas que os tornam tão únicos. Um reconhecimento geracional que se preserva contra a adversidade, contra o facilitismo e contra o esquecimento.
Na Cooperativa, as uvas apanhadas à mãos nas vinhas rochosas, permitem preservar a cultura autentica que recorreram as singelas e frágeis paredes de pedra de basalto para proteger a vinha que teimosamente vingaria das condições climatéricas adversas que se fazem sentir neste Portugal Insular.
Técnicas, artes e tradições seculares que são ainda hoje a forma de brotar vinho da pedra.
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Disponibilidade:
Disponível
Notas de prova:
Cor rubi ligeiro. O aroma é dominado por frutos de bagas silvestres, morangos frescos e folha de tomate, complexado com um ligeiro abaunilhado das barricas e notas vulcânicas. Tem uma prova muito elegante, com taninos suaves e corpo mediano. O final é muito agradável, persistente e salgado
Ficha Técnica:
Álcool: 12%
Acidez Total: 5.50
Açúcares Totais: 0.20 g/l
Capacidade...
17,00 €
Ficha Técnica:
Álcool: 11.50%
Acidez Total: 6.93
Açúcares Totais: 0.375 g/l
Capacidade: 750 ml
18,00 €