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Queijo Rainha do Pico com Pimenta da Terra
19,64 €
O Queijo Rainha do Pico com Pimenta da Terra é uma celebração da identidade açoriana. Produzido na emblemática Ilha do Pico, este queijo artesanal funde a textura macia e o sabor lácteo puro das pastagens de montanha com o caráter picante e aromático da pimenta da terra (Malagueta regional).
A adição da pimenta não só confere ao queijo uma cor marmoreada e festiva, como também introduz uma camada de sabor quente que desperta o paladar sem sobrepor a delicadeza do leite de vaca. É um queijo de cura intermédia, com uma pasta equilibrada, nem demasiado mole, nem excessivamente dura, que se derrete na boca, libertando notas de ervas frescas e um final de boca levemente especial.
Uma escolha audaz para quem procura um queijo com "garra", que transporta consigo a força vulcânica do Pico e a tradição dos temperos de São Miguel num só produto.
Sugestão de Degustação: Este queijo é o protagonista ideal para uma tábua de entradas colorida. Corte-o em cubos ou fatias triangulares e acompanhe com Massa Sovada e um Vinho Tinto da Ilha do Pico (Terras de Lava); a estrutura do vinho tinto harmoniza maravilhosamente com o toque de pimenta. Se quiser uma experiência de contraste, sirva-o com um pouco de Doce de Batata-Doce, cuja doçura equilibra na perfeição o calor da malagueta.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, coalho, sal, fermentos láteos e conservantes: E252 e E235
Quantidade: 1kg
Origem: Leite Montanha, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 342kcal/1454kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 20g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 19g
Sal: 1.8g
300
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