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O Queijo "O Morro" é uma verdadeira joia da Ilha do Faial. Produzido artesanalmente na pacata freguesia da Ribeirinha, este queijo de cura curta (cerca de 20 dias) é a definição de cremosidade vulcânica. Feito com leite de vaca de pastoreio livre, destaca-se pela sua pasta mole e amanteigada, protegida por uma casca fina e maleável.
Ao contrário da versão "Velho", este queijo apresenta um sabor um pouco mais suave, lácteo e ligeiramente acidulado, que derrete na boca com uma facilidade desconcertante. É um queijo de "massa que foge", onde a frescura das pastagens do Faial se sente em cada nota. O aroma é delicado e o paladar é rico, tornando-o num favorito absoluto tanto para entradas requintadas como para lanches descontraídos.
Um queijo premiado que transporta a alma da Ilha Azul diretamente para a sua mesa, elevando qualquer momento de degustação.
Sugestão de Degustação: Para apreciar a sua textura fundente, retire o queijo do frigorífico 1 hora antes de servir. É o par ideal para um Bolo Lêvedo acabado de torrar ou para uma fatia de Massa Sovada. Se quiser uma combinação vencedora, sirva-o com uma colher de Doce de Goiabaou de Araçal. Harmoniza maravilhosamente com um Vinho Branco Frei Gigante (Pico), cuja acidez mineral complementa a gordura aveludada do queijo.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermentos láteos, sal (1.75%) cloreto de cálcio e coalho. Na superfície: conservante E235
Quantidade: aproximadamente 500gr
Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 380kcal/1575kJ
Lípidos: 32g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g...
Ingredientes: Atum, azeite, sal e alecrim.
Quantidade: 120gr
Origem: Conserveira Santa Catarina, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 147kcal/620kJ
Lípidos: 4.8g
dos quais saturados: 1.0g
Hidratos de Carbono: 0g
dos quais açúcares: 0g
Fibras: 0g
Proteínas: 26.0g
Sal: 1.2g
Ingredientes: Limão galego (50%) e açúcar.
Quantidade: 99gr ou 230gr
Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 216kcal/917kJ
Lípidos: 0.3g
dos quais saturados: 0.1g
Hidratos de Carbono: 52g
dos quais açúcares: 50g
Fibra: 1.6g
Proteínas: 0.23g
Sal: 0.01g
Ingredientes: farinha de trigo, leite de pastagem sem lactose, água, açúcar, óleo de girassol, fermento seco, ovos e sal.
Quantidade: 3x100gr ou 100gr
Origem: Lêvedos para Todos, Cacia.
Ingredientes: farinha de trigo, , leite pastagem sem lactose, óleo de girassol, água, açúcar, fermento seco, ovos, canela e sal.
Quantidade: 4x80gr ou 80gr.
Origem: Coriscos para Todos, Cacia.
INGREDIENTES:
ÓLEO DE AMÊNDOA DOCE
Rico em vitamina e ácidos graxos, o óleo de amêndoa doce ajuda a suavizar, acalmar e rejuvenescer a pele, deixando-a flexível, macia e radiante. Além disso, sua alta biocompatibilidade proporciona hidratação profunda e nutrição suave.
ÓLEO DE SEMENTE DE GIRASSOL
Rico em ácido linoleico que fortalece as barreiras da pele e vitamina E para benefícios...
Ingredientes: Chá Verde e Ananás dos Açores
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas)
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: menta chocolate (folhas)
Quantidade: 50g
Origem: Azortea, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro;
- Deixe infundir por 5 a 10...
Ingredientes: Maracujá dos Açores (50%) e açúcar.
Quantidade: 99gr
Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 263kcal/1115kJ
Lípidos: <0.5g
dos quais saturados: 0g
Hidratos de Carbono: 64g
dos quais açúcares: 63g
Fibra: 1.5g
Proteínas: 0.9g
Sal: 0.02g
Ingredientes: natas pasteurizadas e sal
Quantidade: 250gr
Origem: Lacticínios do Pico, Pico, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 50kcal/3083Kj
Lípidos: 83g
dos quais saturados: 57g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Fibra: <0.5g
Proteínas: 0.6g
Sal: 1.7g
Ingredientes: água, dióxido de carbono, açúcar, aromatizantes naturais de laranja, regulador de acidez, ácido cítrico, edulcorante, sucralose. Corado artificial: E102 e E129.
Quantidade: 25cl
Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100ml):
Energia: 19kcal/79kJ
Lípidos: <0.1g
dos quais saturados: 0.1g
Hidratos de Carbono: 5.0g...
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, água, coco, ovos, banha, manteiga, leite em pó, cremor tártaro, bicarbonato de sódio, bicarbonato de amónio e sal.
Quantidade: 250gr
Origem: Roveredo e Filho Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 436kcal/1831kJ
Lípidos: 14.20g
dos quais saturados: 10.50g
Hidratos de Carbono: 72.20g
dos quais...
O Queijo "O Morro" é uma verdadeira joia da Ilha do Faial. Produzido artesanalmente na pacata freguesia da Ribeirinha, este queijo de cura curta (cerca de 20 dias) é a definição de cremosidade vulcânica. Feito com leite de vaca de pastoreio livre, destaca-se pela sua pasta mole e amanteigada, protegida por uma casca fina e maleável.
Ao contrário da versão "Velho", este queijo apresenta um sabor um pouco mais suave, lácteo e ligeiramente acidulado, que derrete na boca com uma facilidade desconcertante. É um queijo de "massa que foge", onde a frescura das pastagens do Faial se sente em cada nota. O aroma é delicado e o paladar é rico, tornando-o num favorito absoluto tanto para entradas requintadas como para lanches descontraídos.
Um queijo premiado que transporta a alma da Ilha Azul diretamente para a sua mesa, elevando qualquer momento de degustação.
Sugestão de Degustação: Para apreciar a sua textura fundente, retire o queijo do frigorífico 1 hora antes de servir. É o par ideal para um Bolo Lêvedo acabado de torrar ou para uma fatia de Massa Sovada. Se quiser uma combinação vencedora, sirva-o com uma colher de Doce de Goiabaou de Araçal. Harmoniza maravilhosamente com um Vinho Branco Frei Gigante (Pico), cuja acidez mineral complementa a gordura aveludada do queijo.
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