Nómada é uma marca de vinhos itinerante que visa, em colaboração com produtores locais, lançar vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas específicas de cada região.
Esta edição (primeira) foi na ilha do Pico, que resultou num vinho com um aroma de frutos vermelhos, combinando com discretas notas de pimentos.
Feito a partir da casta Arinto dos Açores
Enólogos: Bernardo Cabral e António Brito
Vinificação:
Vinificado a partir de uvas da casta Arinto dos Açores provenientes do lajido da Criação Velha, Património Mundial da Unesco. A vinificação foi feita em cubas de inox com estágio de 10 meses em depósitos "sempre-cheio" seguidos de 6 meses em garrafa.
O perfil elegante do Nómada pede produtos que não o sobreponham, mas que dancem com a sua acidez:
Peixes e Conservas Gourmet: É o par absoluto para o nosso Atum de Santa Catarina ou uma posta de peixe branco grelhado. A mineralidade do vinho realça o sabor iodado sem esforço.
Queijos de Meia Cura: Experimente-o com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A estrutura do vinho sustenta bem a cremosidade destes queijos.
Contraste de Texturas: Acompanhe com o nosso Ananás dos Açores; a acidez cítrica do vinho e a doçura do fruto criam um momento de frescura tropical inesquecível.
Notas de prova:
Um vinho fresco marcado por uma acidez elevada e mineralidade acentuada. O sal oceânico encontra-se igualmente presente.
Ficha Técnica:
Título Alcoométrico Volúmico Total (%vol): 13.10
Acidez Total (g. ácido tartárico /L): 5.93
Acidez Volátil (g. ácido acético /L): 0.36
Açúcares Totais (g/L): 3.45
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Ingredientes: Chá Verde e Poejo Quantidade: 20g ou 100g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Composição: Teína: 24.2% Proteína: 21.9% Amido: 11.5% Tanino: 7% Açúcar: 4% Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá;...
Ingredientes: Chá Verde e Jasmim Quantidade: 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Ingredientes: Vinho de cheiro, limão-galego, canela e açúcar Quantidade: 230gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 360kcal/1530kJ Lípidos: 0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 90g dos quais açúcares: 81g Fibra: 0g Proteínas: 0g Sal: <0.01g
Ingredientes: pimenta, água, vinagre (sulfitos), sal e E-210. Quantidade: 400gr (peso líquido escorrido: 290g) Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 22kcal/92kJ Lípidos: 0.7g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 2.8g dos quais açúcares: 1.9g Proteínas: 0.9g Sal: 12.0g Fibras: 1.9g
Ingredientes: Atum, azeite e sal Quantidade: 120gr Origem: Conserveira Santa Catarina, São Jorge, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 280kcal/1172kJ Lípidos: 21.8g dos quais saturados: 5.2g Hidratos de Carbono: 0g dos quais açúcares: 0g Fibras: 0g Proteínas: 21.3g Sal: 1.2g
Ingredientes: Chá Verde e Hibisco Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou...
Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de maracujá, açúcar confeiteiro e corante carmin E120. Quantidade: 150gr Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 388kcal/1625kJ Lípidos: 0.6g dos quais saturados: 0.5g Hidratos de Carbono: 95.5g dos quais açúcares: 95.5g Fibras: 0.0g Proteínas: 0.2g Sal: 0.1g
INGREDIENTES ÓELO DE ABACATE O óleo de abacate, um ingrediente calmante e suavizante para peles irritadas, deixa a pele macia, suave e revitalizada. Reconhecido pelo seu rico conteúdo de vitaminas A, D e E, que proporcional nutrição e hidratação profundas à pele. Os seus altos niveis de antioxidantes ajudam a combater os radicais livres, promovendo uma aparência jovem. Contém ácidos graxos,...
Ingredientes: farinha de trigo, aveia, manteiga, aguardente (9%), açúcar mascavado, açúcar, ovo, chá verde Hysson Gorreana (3%) e fermento Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1921kJ Lípidos: 20.3g dos quais saturados: 13.9g Hidratos de Carbono: 62.7g dos quais açúcares: 11.3g Proteínas:...
Ingredientes: farinha de milho, farinha de trigo, ovos e banha. Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1921kJ Lípidos: 20.3g dos quais saturados: 13.9g Hidratos de Carbono: 62.7g dos quais açúcares: 11.3g Proteínas: 6.3g Sal: 0.1g
Ingredientes: Amendoim despelado, gordura e óleos vegetais (palma e soja), antioxidante (E-304, E-306), vinagre, sal e piri-piri. Quantidade: 200gr Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 630kcal/2607kJ Lípidos: 53g dos quais saturados: 7.8g Hidratos de Carbono: 18g dos quais açúcares: 4.8g Proteínas: 24.6g Sal: 0.58g
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Nómada é uma marca de vinhos itinerante que visa, em colaboração com produtores locais, lançar vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas específicas de cada região.
Esta edição (primeira) foi na ilha do Pico, que resultou num vinho com um aroma de frutos vermelhos, combinando com discretas notas de pimentos.
Feito a partir da casta Arinto dos Açores
Enólogos: Bernardo Cabral e António Brito
Vinificação:
Vinificado a partir de uvas da casta Arinto dos Açores provenientes do lajido da Criação Velha, Património Mundial da Unesco. A vinificação foi feita em cubas de inox com estágio de 10 meses em depósitos "sempre-cheio" seguidos de 6 meses em garrafa.
O perfil elegante do Nómada pede produtos que não o sobreponham, mas que dancem com a sua acidez:
Peixes e Conservas Gourmet: É o par absoluto para o nosso Atum de Santa Catarina ou uma posta de peixe branco grelhado. A mineralidade do vinho realça o sabor iodado sem esforço.
Queijos de Meia Cura: Experimente-o com o nosso Queijo da Ilha Graciosa Milhafre ou o Queijo Prados (Quartos). A estrutura do vinho sustenta bem a cremosidade destes queijos.
Contraste de Texturas: Acompanhe com o nosso Ananás dos Açores; a acidez cítrica do vinho e a doçura do fruto criam um momento de frescura tropical inesquecível.
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