De pasta macia e sabor delicadamente envolvente, o Queijo Moledo nasce do leite de vaca pasteurizado e de um fabrico tradicional que respeita o tempo e o cuidado das receitas de antigamente.
O seu nome inspira-se no lugar onde tudo começou, Moledo, local onde se encontra o moinho de palheta junto à produção da CALF, carregando consigo um pedaço da paisagem e identidade açoriana.
Com aproximadamente 500g, este queijo de textura suave é perfeito para partilhar à mesa, cortar às fatias generosas ou criar pequenos momentos de petisco sem pressa.
Para uma experiência ainda mais especial, sugerimos combiná-lo com a nossa Pasta de Chouriço da Ribeira Grande, o contraste entre a suavidade cremosa do queijo e o sabor intenso do chouriço cria um equilíbrio irresistível, digno de uma mesa açoriana.
Ideal para tábuas de petiscos, brunches demorados ou simplesmente para transformar um final de tarde num momento mais especial.
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, fermento láteo, cloreto de cálcio, coalho animal e sal. Natamicina à superfície. Casaca não comestível.
Quantidade: aproximadamente 456gr
Origem: Cooperativa agrícola de Laticínios do Faial, Faial, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 336kcal/1409kJ
Lípidos: 30g
dos quais saturados: 21g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Fibra: <0.3g
Proteínas: 17g
Sal: 1g
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Ingredientes: Chá Verde e Jasmim Quantidade: 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Ingredientes: 100% manteiga de vaca pasteurizada, sem sal. Quantidade: 300gr Origem: Azor Ghee, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 898kcal/3692kJ Lípidos: 100g dos quais saturados: 69g Hidratos de Carbono: 0.5g dos quais açúcares: 0.5g Proteínas: <0.5g Sal: 0.01g
Ingredientes: Maracujá Vermelho (50%) e açúcar. Quantidade: 99gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 227kcal/555kJ Lípidos: 0.0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 55g dos quais açúcares: 55g Fibra: 1.4g Proteínas: 1.1g Sal: 0.01g
Ingredientes: banana, azeite, sal, extrato de alecrim. Quantidade: 40g Origem: Bananika, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 550kcal Lípidos: 36.7g dos quais saturados: 5.2g Hidratos de Carbono: 52g dos quais açúcares: 1.4g Proteínas: 4g Sal: 0.5g
Ingredientes: natas pasteurizadas de leite de vaca e sal Quantidade: 250gr Origem: Lactaçores, Faial, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 757kcal/3154Kj Lípidos: 85g dos quais saturados: 58g Hidratos de Carbono: 0.6g dos quais açúcares: 0.6g Fibra: <0.3g Proteínas: 0.4g Sal: 1.3g
Ingredientes: Vinho de cheiro, limão-galego, canela e açúcar Quantidade: 230gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 360kcal/1530kJ Lípidos: 0g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 90g dos quais açúcares: 81g Fibra: 0g Proteínas: 0g Sal: <0.01g
Origem: Furnas, São Miguel, Açores, Portugal Quantidade: 100ml Produzido por unidade produtiva artesanal reconhecida. Carta nº 220317
Ficha Ténica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 6.88 Açúcares Totais: 3.49 g/l Capacidade: 750 ml
Ingredientes: açúcar, ovos, mel de cana, canela, manteiga, farinha de milho, farinha de trigo e passas Quantidade: 250gr Origem: O Forno, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 392kcal Lípidos: 13.1g dos quais saturados: 8.5g Hidratos de Carbono: 63.9g dos quais açúcares: 4.3g Fibras: 0.8g Proteínas: 5.0g Sal: 0.8g
Quantidade: 33cl Origem: Promineral S.A.., São Miguel, Açores Composição química: PH (21ºC) 5+_0.3 Sílica (SiO2) 83+_9(mg/1) Mineralização total/MSC: 236 +_20(mg/1)
Ingredientes: Chá verde, menta, limão, stevia e canela de Ceilão Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Ingredientes: água tratada, malte de cevada de qualidade selecionada, cereais não maltados (milho), lúpulo, extrato de caramelo, antioxidante (ácido ascorbico) Quantidade: 25cl Origem: João Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores Teor de álcool: 5.3%
De pasta macia e sabor delicadamente envolvente, o Queijo Moledo nasce do leite de vaca pasteurizado e de um fabrico tradicional que respeita o tempo e o cuidado das receitas de antigamente.
O seu nome inspira-se no lugar onde tudo começou, Moledo, local onde se encontra o moinho de palheta junto à produção da CALF, carregando consigo um pedaço da paisagem e identidade açoriana.
Com aproximadamente 500g, este queijo de textura suave é perfeito para partilhar à mesa, cortar às fatias generosas ou criar pequenos momentos de petisco sem pressa.
Para uma experiência ainda mais especial, sugerimos combiná-lo com a nossa Pasta de Chouriço da Ribeira Grande, o contraste entre a suavidade cremosa do queijo e o sabor intenso do chouriço cria um equilíbrio irresistível, digno de uma mesa açoriana.
Ideal para tábuas de petiscos, brunches demorados ou simplesmente para transformar um final de tarde num momento mais especial.
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