Queijadas da Vila
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As Queijadas da Vila Franca do Campo são, muito provavelmente, o segredo mais doce e bem guardado da história de São Miguel. Com uma herança que remonta ao século XVI, estas pequenas joias da doçaria conventual preservam a receita original que as tornou um ícone incontornável da gastronomia açoriana.
O seu valor e qualidade excecional são reconhecidos ao mais alto nível: em 2014, recebeu o prémio "O Melhor dos Melhores" no Concurso Nacional de Doçaria Tradicional Popular Portuguesa, e em 2015 foi distinguida com a Medalha de Ouro no Concurso de Doçaria Conventual Portuguesa.
Estes galardões são o testemunho vivo da mestria artesanal que resiste ao tempo. Cada unidade é um exemplar de perfeição técnica, onde o leite fresco das pastagens da ilha e os ovos selecionados se fundem numa textura densa e húmida, protegida por uma capa de massa finíssima e crocante. O toque final, uma leve nuvem de açúcar em pó, equilibra a riqueza do recheio, criando um paladar que é, simultaneamente, rústico e profundamente sofisticado.
Sugestão de Degustação: Para elevar a experiência, acompanhe com um café expresso curto ou um Chá da Gorreana. Se preferir um momento de digestivo, harmonizam na perfeição com um vinho licoroso, realçando as notas de leite e caramelo deste doce premiado.
Ingredientes: Leite, ovos, açúcar, manteiga e farinha.
Quantidade: 285g (6U)
Origem: Queijadas de Adelino Morgado e Filhas, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 406kcal
Lípidos: 16.7g
dos quais saturados: 6.9g
Hidratos de Carbono: 51.1g
dos quais açúcares: 46.1g
Fibras: 0.2g
Proteínas: 12.7g
Sal: 0.3g
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