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As Queijadas Caretas são uma das joias mais exclusivas da doçaria da Ilha Terceira. Ao contrário de outras variedades açorianas, a alma desta queijada reside na sua base rica em amêndoa selecionada, que lhe confere uma textura densa, húmida e um sabor profundamente sofisticado.
O segredo destas queijadas artesanais está na proporção generosa de amêndoa, trabalhada com mestria para criar um recheio suculento que se funde delicadamente no palato. Envolvida numa massa fina e crocante, a amêndoa é a protagonista absoluta, tornando cada dentada numa experiência luxuosa e autêntica da gastronomia da Terceira.
Produzidas com rigor e tradição, as "Caretas" são o presente ideal para os apreciadores de doçaria fina onde a qualidade do fruto seco é o elemento central.
Sugestão de Degustação: Pelo seu perfil de amêndoa, estas queijadas são sublimes quando acompanhadas por um Chá da Gorreana (Verde ou Preto). Se preferir um momento de sobremesa, harmonizam excecionalmente bem com um vinho licoroso ou um café expresso, que contrasta com a doçura amendoada do recheio.
Ingredientes: carne de suíno, pimenta da terra (sal, conservante - E210), vinho (contém sulfito), pimentão, tripa de suíno ou bovino, sal, açúcar, alho (contém sulfitos de ocorrência natural), proteína de soja, especiarias, antioxidante (E331, E300 e E316), estabilizador (E451), corante natural (hemoglobina suína), oleorresina de pimentão, banha (gordura de suíno e sal), conservante (E250) e...
INGREDIENTES
CAROÇO DE AZEITONA MOÍDA
Ricos em antioxidantes, proporcionam uma solução natural e sustentável para a esfoliação da pele. Quando finamente moídos, esses grãos removem suavemente as células mortas da pele, revelando uma pele mais lisa e revitalizada.
GLICERINA VEGETAL
Conhecido pelas suas propriedades hidratantes e emolientes, potencia a hidratação e complementa a ação...
Ingredientes: poejo - toda a planta: folhas e flores
Quantidade: 50g
Origem: Azortea, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro;
- Deixe...
Ingredientes: Chá Verde e Poejo
Quantidade: 20g ou 100g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Composição:
Teína: 24.2%
Proteína: 21.9%
Amido: 11.5%
Tanino: 7%
Açúcar: 4%
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;...
Ingredientes: menta chocolate (folhas)
Quantidade: 50g
Origem: Azortea, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro;
- Deixe infundir por 5 a 10...
Ingredientes: capucho (70%) e açúcar (30%).
Quantidade: 250gr
Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 278kcal/1163kJ
Lípidos: 0.1g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 68.3g
dos quais açúcares: 68.3g
Fibra: 1.0g
Proteínas: 1.0g
Sal: 0.2g
Ingredientes: água, dióxido de carbono, açúcar, aromatizantes naturais de laranja, regulador de acidez, ácido cítrico, edulcorante, sucralose. Corado artificial: E102 e E129.
Quantidade: 25cl
Origem: João de Melo Abreu, Lda., São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100ml):
Energia: 19kcal/79kJ
Lípidos: <0.1g
dos quais saturados: 0.1g
Hidratos de Carbono: 5.0g...
Ingredientes: leite pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio, conservante: E252, coalho e sal. Na superfície/casca: conservantes E235, E202 e corante E172
Quantidade: 280gr
Origem: Milhafre, Teceira, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 397kcal/1648kJ
Lípidos: 33g
dos quais saturados: 19g
Hidratos de Carbono: 0.6g
dos quais açúcares: 0.6g...
Ingredientes: Chá Verde e Ananás dos Açores
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas)
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o chá;
- 1 colher de chá p/chávena...
As Queijadas Caretas são uma das joias mais exclusivas da doçaria da Ilha Terceira. Ao contrário de outras variedades açorianas, a alma desta queijada reside na sua base rica em amêndoa selecionada, que lhe confere uma textura densa, húmida e um sabor profundamente sofisticado.
O segredo destas queijadas artesanais está na proporção generosa de amêndoa, trabalhada com mestria para criar um recheio suculento que se funde delicadamente no palato. Envolvida numa massa fina e crocante, a amêndoa é a protagonista absoluta, tornando cada dentada numa experiência luxuosa e autêntica da gastronomia da Terceira.
Produzidas com rigor e tradição, as "Caretas" são o presente ideal para os apreciadores de doçaria fina onde a qualidade do fruto seco é o elemento central.
Sugestão de Degustação: Pelo seu perfil de amêndoa, estas queijadas são sublimes quando acompanhadas por um Chá da Gorreana (Verde ou Preto). Se preferir um momento de sobremesa, harmonizam excecionalmente bem com um vinho licoroso ou um café expresso, que contrasta com a doçura amendoada do recheio.
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