O Ananás dos Açores DOP (Denominação de Origem Protegida) é muito mais do que um fruto; é uma joia da agricultura mundial, produzida exclusivamente na Ilha de São Miguel. Cultivado em estufas de vidro através de métodos tradicionais centenários, como a aplicação de "fumos" e a utilização de "camas quentes" de matéria vegetal, cada unidade leva cerca de dois anos até chegar à sua mesa.
Este processo lento e artesanal, livre de pesticidas, resulta num fruto de sabor agridoce inconfundível, polpa amarela translúcida e um aroma intensamente perfumado. É mundialmente reconhecido pela sua coroa pequena (sinal de que a planta concentrou toda a energia no fruto) e pela sua riqueza nutricional, sendo uma fonte natural de bromelaína, uma enzima poderosa que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.
Ao escolher o Ananás dos Açores no Refúgio Verde, está a levar para casa um pedaço da história e da resiliência dos produtores micaelenses, garantindo a frescura e a autenticidade de um produto com selo de excelência.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência gastronómica verdadeiramente açoriana, prepare a clássica entrada de Morcela com Ananás. Sugerimos a utilização da Morcela da Salsicharia Ideal. Corte a morcela em rodelas e grelhe-as ligeiramente até ficarem crocantes por fora; acompanhe com fatias finas de Ananás dos Açores DOP fresco. A doçura e a acidez do ananás cortam a riqueza da morcela, criando uma harmonia de sabores que é o cartão de visita da culinária de São Miguel. Para terminar a refeição de forma requintada, sirva o ananás fatiado com raspas de lima ou aproveite a casca (bem lavada) para uma infusão quente e aromática. Para uma sobremesa clássica e requintada, sirva o ananás fatiado com um pouco de raspas de lima e acompanhe com um cálice de Licor de Ananás. Se preferir um momento de relaxamento, aproveite a casca (depois de bem lavada) para fazer uma infusão quente: o aroma que se espalha pela casa é terapêutico.
Benefícios:
O Ananás dos Açores contém propriedades anti-cancerígenas e a sua grande concentração de bromelaína permite ainda que tenha como funções a de proteger e regular o organismo, bem como a de potenciar a ação de antibióticos.
Produzido de forma completamente orgânica e natural, o Ananás dos Açores é mais aromático, tem menos açúcar e é mais rico em proteínas, em vitamina C, B6, A, Co, Zn, Fe, Mg e Ácido Fólico. Além disso, o Ananás dos Açores possui inúmeras propriedades terapêuticas e curativas, auxiliando a digestão e atuando em doenças relacionadas com o sistema respiratório, circulatório e cardiovascular. Todos os seus nutrientes possibilitam ainda uma redução significativa dos níveis de colesterol, a aceleração e melhor absorção de ferro no sangue, facilitando também a cicatrização de feridas.
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Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%
Ingredientes: Chá Verde e Ananás dos Açores Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena...
Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de maracujá, açúcar confeiteiro e corante carmin E120. Quantidade: 150gr Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 388kcal/1625kJ Lípidos: 0.6g dos quais saturados: 0.5g Hidratos de Carbono: 95.5g dos quais açúcares: 95.5g Fibras: 0.0g Proteínas: 0.2g Sal: 0.1g
Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 40%
Ingredientes: farinha de trigo, leite sem lactose, óleo de girassol, água, açúcar, ovos, sal, fermento e creme culinário. Quantidade: 450gr Origem: Coriscos, Cacia.
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar, chocolate negro, nozes, fermento, chá preto c/ hortelã e ovos. Quantidade: 100g Origem: Bogangas, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 429.83kcal Lípidos: 23.34g dos quais saturados: 11.54g Hidratos de Carbono: 50.13g dos quais açúcares: 23.23g Proteínas: 6.51g Sal: 1.93g Teina: 0.64g...
Ingredientes: pimenta (70%), açúcar (29%) e limão Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 281kcal/1076kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 69.5g dos quais açúcares: 69.5g Fibra: 1.5g Proteínas: 0.5g Sal: 0.1g
Ficha Técnica: Álcool: 11.50% Acidez Total: 6.93 Açúcares Totais: 0.375 g/l Capacidade: 750 ml
Ingredientes: goiaba (70%) e açúcar (30%). Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 284kcal/1188kJ Lípidos: 0.5g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 69.2g dos quais açúcares: 69.2g Fibra: 0.7g Proteínas: 0.6g Sal: 0.0g
Ingredientes: capucho (70%) e açúcar (30%). Quantidade: 99gr ou 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 278kcal/1163kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 68.3g dos quais açúcares: 68.3g Fibra: 1.0g Proteínas: 1.0g Sal: 0.2g
Ingredientes: batata doce (70%) e açúcar (30%) Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 233kcal/975kJ Lípidos: 0.1g dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 57.3g dos quais açúcares: 57.3g Fibra: 1.2g Proteínas: 0.7g Sal: 0.2g
Ingredientes: Amendoim despelado, gordura e óleos vegetais (palma e soja), antioxidante (E-304, E-306) e sal. Quantidade: 200gr Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 636kcal/2631kJ Lípidos: 54g dos quais saturados: 7.8g Hidratos de Carbono: 17g dos quais açúcares: 5.1g Proteínas: 24.7g Sal: 0.43g
Ficha Técnica: Álcool: 12.5% Acidez Total: 5.4 Capacidade: 750ml
Ingredientes: farinha de milho, farinha de trigo, ovos e banha. Quantidade: 250gr Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 459kcal/1921kJ Lípidos: 20.3g dos quais saturados: 13.9g Hidratos de Carbono: 62.7g dos quais açúcares: 11.3g Proteínas: 6.3g Sal: 0.1g
Ingredientes: farinha de trigo, leite de pastagem sem lactose, óleo de girassol, açúcar, fermento seco, ovo, sal, café moído. Quantidade: 4X80gr ou 80gr Origem: Coriscos, Aveiro.
O Ananás dos Açores DOP (Denominação de Origem Protegida) é muito mais do que um fruto; é uma joia da agricultura mundial, produzida exclusivamente na Ilha de São Miguel. Cultivado em estufas de vidro através de métodos tradicionais centenários, como a aplicação de "fumos" e a utilização de "camas quentes" de matéria vegetal, cada unidade leva cerca de dois anos até chegar à sua mesa.
Este processo lento e artesanal, livre de pesticidas, resulta num fruto de sabor agridoce inconfundível, polpa amarela translúcida e um aroma intensamente perfumado. É mundialmente reconhecido pela sua coroa pequena (sinal de que a planta concentrou toda a energia no fruto) e pela sua riqueza nutricional, sendo uma fonte natural de bromelaína, uma enzima poderosa que auxilia na digestão e possui propriedades anti-inflamatórias.
Ao escolher o Ananás dos Açores no Refúgio Verde, está a levar para casa um pedaço da história e da resiliência dos produtores micaelenses, garantindo a frescura e a autenticidade de um produto com selo de excelência.
Sugestão de Degustação: Para uma experiência gastronómica verdadeiramente açoriana, prepare a clássica entrada de Morcela com Ananás. Sugerimos a utilização da Morcela da Salsicharia Ideal. Corte a morcela em rodelas e grelhe-as ligeiramente até ficarem crocantes por fora; acompanhe com fatias finas de Ananás dos Açores DOP fresco. A doçura e a acidez do ananás cortam a riqueza da morcela, criando uma harmonia de sabores que é o cartão de visita da culinária de São Miguel. Para terminar a refeição de forma requintada, sirva o ananás fatiado com raspas de lima ou aproveite a casca (bem lavada) para uma infusão quente e aromática. Para uma sobremesa clássica e requintada, sirva o ananás fatiado com um pouco de raspas de lima e acompanhe com um cálice de Licor de Ananás. Se preferir um momento de relaxamento, aproveite a casca (depois de bem lavada) para fazer uma infusão quente: o aroma que se espalha pela casa é terapêutico.
Benefícios:
O Ananás dos Açores contém propriedades anti-cancerígenas e a sua grande concentração de bromelaína permite ainda que tenha como funções a de proteger e regular o organismo, bem como a de potenciar a ação de antibióticos.
Produzido de forma completamente orgânica e natural, o Ananás dos Açores é mais aromático, tem menos açúcar e é mais rico em proteínas, em vitamina C, B6, A, Co, Zn, Fe, Mg e Ácido Fólico. Além disso, o Ananás dos Açores possui inúmeras propriedades terapêuticas e curativas, auxiliando a digestão e atuando em doenças relacionadas com o sistema respiratório, circulatório e cardiovascular. Todos os seus nutrientes possibilitam ainda uma redução significativa dos níveis de colesterol, a aceleração e melhor absorção de ferro no sangue, facilitando também a cicatrização de feridas.
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