Bolo Lêvedo de Café

Chá Preto Broken Leaf

Ingredientes: Chá Preto Broken Leaf Quantidade: 100g  Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Composição: Teína: 24.2% Proteína: 21.9% Amido: 11.5% Tanino: 7% Açúcar: 4% Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; -...

Manteiga Ilha Azul

Ingredientes: natas pasteurizadas de leite de vaca e sal Quantidade: 250gr Origem: Lactaçores, Faial, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 757kcal/3154Kj Lípidos: 85g   dos quais saturados: 58g Hidratos de Carbono: 0.6g   dos quais açúcares: 0.6g Fibra: <0.3g Proteínas: 0.4g Sal: 1.3g

Chutney de Ananás dos Açores

Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (56.1%), açúcar mascavado, vinagre de sidra (sulfitos), semente de mostarda, alho, gengibre e especiarias Quantidade: 100gr Origem: Quinta das Três Cruzes, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 190kcal/800kJ Lípidos: 0.2g   dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 45g   dos quais açúcares: 43.9g...

Hidrolato de Eucalipto

Doce Extra de Araçal

Ingredientes: araçal (70%) e açúcar (30%). Quantidade: 250gr Origem: Quintal dos Açores, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 271kcal/1134kJ Lípidos: 0.1g   dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 67.2g   dos quais açúcares: 67.2g Fibra: 1.0g Proteínas: 0.3g Sal: 0.2g

Óleo Essencial de Louro da Terra (Laurus Azorica)

Água de Nascente Glória Patri

Quantidade: 33cl Origem: Promineral S.A.., São Miguel, Açores Composição química: PH (21ºC) 7.26+_0.27 Sílica (SiO2) 57+_4(mg/1) Mineralização total/MSC: 210 +_10(mg/1)

Rebuçados de Gengibre

Ingredientes: Açúcar, vinagre (sulfitos), essência de gengibre. Pode conter vestígios de leite. Quantidade: 150gr Origem: Emanuel Casado, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 392kcal/1640kJ Lípidos: 0.5g   dos quais saturados: <0.1g Hidratos de Carbono: 96.7g   dos quais açúcares: 96.7g Fibras: 0.0g Proteínas: 0.1g Sal: 0.04g

Abelheira

Ingredientes: água, álcool, açúcar e mel Quantidade: 70cl Origem: Lima e Quental, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 36%

Óleo Essencial de Eucalipto (Eucalyptus globulus)

Iogurte Líquido de Ananás pack4

Ingredientes: leite pasteurizado parcialmente desnatado, açúcar, aroma de ananás e fermentos láteos Quantidade: 180gr Origem: Yoçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 71kcal/300kJ Lípidos: 1.5g   dos quais saturados: 1.0g Hidratos de Carbono: 11.5g   dos quais açúcares: 9.9g Proteínas: 2.9g Sal: 0.13g Cálcio: 95mg

Infusão de Poejo BIO

Ingredientes: poejo - toda a planta: folhas e flores Quantidade: 50g  Origem: Azortea, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena (200ml) ou 1/2 colher de sopa p/litro; - Deixe...

Brunch Açoriano

Menu para 1 pessoa composto por: - Bolo Lêvedo de Fermentação Lenta e sem lactose com queijo fresco e Pimenta da Terra; - Torrada de Massa Sovada com compota; - Iogurte grego de maracujá com frutos secos; - Taça de Ananás dos Açores; - Queijadas; - Sumos Mic-Mac; - Bebida da cafetaria.

Licor de Bolacha Maria

Ingredientes: água, açúcar, álcool, leite em pó Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 16%

Vinho Rosé Terras de Lava

Ficha Técnica:  Álcool: 11.50% Acidez Total: 6.93 Açúcares Totais: 0.375 g/l Capacidade: 750 ml

Queijadas Caretas

Ingredientes: açúcar, amêndoa, manteiga com sal -8 %, ovos, farinha de trigo, água e baunilha Quantidade: 250gr (6U) Origem: O Forno, Terceira, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 468kcal Lípidos: 22.9g   dos quais saturados: 4.7g Hidratos de Carbono: 55.7g   dos quais açúcares: 33.9g Fibras: 2.6g Proteínas: 10g Sal: 0.27g