O Chutney de Ananás é a expressão máxima da versatilidade do "Rei dos Frutos" açoriano. Ao contrário das geleias tradicionais, este condimento de inspiração oriental é uma fusão audaz onde a doçura e a acidez natural do Ananás de São Miguel se encontram com um bouquet de especiarias, vinagre e cebola, criando um perfil de sabor agridoce e levemente picante.
Produzido de forma artesanal pela Quinta Três Cruzes, este chutney preserva pequenos pedaços da fruta, oferecendo uma textura rica e rústica que eleva qualquer prato simples a uma experiência de restauração. É a escolha ideal para quem procura introduzir um toque exótico e sofisticado na cozinha do dia-a-dia.
Um produto de origem que equilibra a tradição das estufas de vidro com a modernidade da gastronomia global.
Sugestão de Uso: Devido ao seu caráter agridoce, é o acompanhamento de eleição para carnes de porco grelhadas, caril de frango ou patês finos. É igualmente surpreendente quando servido com queijos de pasta mole (como o queijo de cabra) ou como ingrediente diferenciador em hambúrgueres gourmet e sandes de assinatura.
Ingredientes: Ananás dos Açores DOP (56.1%), açúcar mascavado, vinagre de sidra (sulfitos), semente de mostarda, alho, gengibre e especiarias
Quantidade: 100gr
Origem: Quinta das Três Cruzes, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 190kcal/800kJ
Lípidos: 0.2g
dos quais saturados: <0.1g
Hidratos de Carbono: 45g
dos quais açúcares: 43.9g
Proteínas: 0.9g
Sal: 2.0g
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Ingredientes: farinha de trigo s/ fermento e c/ fermento, açúcar, margarina, ovos, aroma de ananás e sal. Quantidade: 250g Origem: Sol Nascente, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 470kcal/2000kJ Lípidos: 19.10g dos quais saturados: 6.20g Hidratos de Carbono: 69g dos quais açúcares: 28.90g Proteínas: 6.9g Sal: 1.2g
Ingredientes: farinha de trigo, açúcar, pão ralado, água, manteiga, banha, erva-doce, canela, cacau, sal, noz-moscada, limão, pimenta branca. Origem: Dulçores, São Jorge, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 279.12kcal/1168.62kJ Lípidos: 6.1g dos quais saturados: 1.25g Hidratos de Carbono: 55.40g dos quais açúcares: 52.99g Proteínas: 2.77g Fibras:...
Notas de prova: Cor rubi ligeiro. O aroma é dominado por frutos de bagas silvestres, morangos frescos e folha de tomate, complexado com um ligeiro abaunilhado das barricas e notas vulcânicas. Tem uma prova muito elegante, com taninos suaves e corpo mediano. O final é muito agradável, persistente e salgado Ficha Técnica: Álcool: 12% Acidez Total: 5.50 Açúcares Totais: 0.20 g/l Capacidade...
Ingredientes: Chá Verde e Poejo Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares. Modo de preparação: - Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC; - Deite a água num recipiente e adicione o chá; - 1 colher de chá p/chávena (200ml)...
Ingredientes: farinha trigo, leite pastagem sem lactose, óleo de girassol, água, açúcar, fermento seco, ovos, sal e pimenta da terra. Quantidade: 4x80gr ou 80gr Origem: Lêvedos para Todos, Cacia.
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Ingredientes: malte, lúpulo, levedura e água Quantidade: 33cl Origem: Korisca, São Miguel, Açores Teor de Álcool: 5.5%
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Ingredientes: natas pasteurizadas e sal Quantidade: 250gr Origem: Lacticínios do Pico, Pico, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 50kcal/3083Kj Lípidos: 83g dos quais saturados: 57g Hidratos de Carbono: <0.5g dos quais açúcares: <0.5g Fibra: <0.5g Proteínas: 0.6g Sal: 1.7g
Ingredientes: Meloa de Santa Maria-Açores IGP, açúcar, pau de canela e casca de limão Quantidade: 220gr Origem: Frutaçor, São Miguel, Açores Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 299kcal/1249kJ Lípidos: <0.3g dos quais saturados: 0g Hidratos de Carbono: 75.7g dos quais açúcares: 75.7g Fibra: <0.52gg Proteínas: 1.2g Sal: 0.13g
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Ingredientes: atum (50.2%), leite, óleo de girassol, água, cebola, pimentão vermelho, flocos de batata, massa de malagueta (conservante: ácido benzóico), vinagre de sidra, sal, alho, colorau, salsa e piri-piri (0.2%) Quantidade: 120g Origem: Santa Catarina, São Jorge, Açores. Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 172kcal/717kJ Lípidos: 12.0g dos quais saturados:...
O Chutney de Ananás é a expressão máxima da versatilidade do "Rei dos Frutos" açoriano. Ao contrário das geleias tradicionais, este condimento de inspiração oriental é uma fusão audaz onde a doçura e a acidez natural do Ananás de São Miguel se encontram com um bouquet de especiarias, vinagre e cebola, criando um perfil de sabor agridoce e levemente picante.
Produzido de forma artesanal pela Quinta Três Cruzes, este chutney preserva pequenos pedaços da fruta, oferecendo uma textura rica e rústica que eleva qualquer prato simples a uma experiência de restauração. É a escolha ideal para quem procura introduzir um toque exótico e sofisticado na cozinha do dia-a-dia.
Um produto de origem que equilibra a tradição das estufas de vidro com a modernidade da gastronomia global.
Sugestão de Uso: Devido ao seu caráter agridoce, é o acompanhamento de eleição para carnes de porco grelhadas, caril de frango ou patês finos. É igualmente surpreendente quando servido com queijos de pasta mole (como o queijo de cabra) ou como ingrediente diferenciador em hambúrgueres gourmet e sandes de assinatura.
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