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O Chouriço de Carne da Salsicharia Ideal é um verdadeiro símbolo da charcutaria tradicional de São Miguel. Produzido na Ribeira Grande, este enchido caseiro segue uma receita geracional que privilegia a qualidade da carne de suíno e o tempero rico em ingredientes locais, como a indispensável pimenta da terra e o vinho da região.
Com uma textura firme e um aroma fumado equilibrado, este chouriço destaca-se pela sua versatilidade. Quer seja consumido cru, grelhado ou como base de um refogado rico, ele liberta os sabores autênticos que definem a gastronomia das ilhas. É o resultado de um processo de cura cuidadoso que respeita o tempo e o saber-fazer artesanal.
Um produto de excelência que traz o conforto e o sabor rústico do campo diretamente para a sua mesa.
Sugestão de Degustação (Harmonização): Para um petisco clássico, sirva o chouriço ligeiramente assado (pode usar um assador de barro com aguardente) acompanhado pelo tradicional Bolo Lêvedo e uma Cerveja Especial da Melo Abreu. Se preferir uma refeição mais reconfortante, utilize-o como ingrediente principal num Cozido à Portuguesa ou para dar alma a uma Sopa de Feijão.
Ingredientes: farinha de trigo, manteiga, açúcar e café.
Quantidade: 250gr
Origem: Terras do Chá, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 453kcal/1897kJ
Lípidos: 14.6g
dos quais saturados: 9.4g
Hidratos de Carbono: 72.80g
dos quais açúcares: 39.9g
Proteínas: 7.7g
Sal: 0.44g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho animal. Na superfície: conservante E235
Quantidade: 300gr
Origem: Lactaçores, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 411kcal/1703kJ
Lípidos: 34g
dos quais saturados: 22g
Hidratos de Carbono: <0.5g
dos quais açúcares: <0.5g
Proteínas: 26.0g...
Ingredientes: farinha de trigo, leite de pastagem sem lactose, água, açúcar, óleo de girassol, fermento seco, ovos e sal.
Quantidade: 3x100gr ou 100gr
Origem: Lêvedos para Todos, Cacia.
Ingredientes: farinha de trigo, ovos, açúcar, canela e matérias gordas vegetais
Quantidade: 250gr
Origem: Celeiro da Terra, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 353kcal/1480kJ
Lípidos: 10.30g
dos quais saturados: 3.14g
Hidratos de Carbono: 59.31g
dos quais açúcares: 21.44g
Proteínas: 5.42g
Sal: 0.0
Ingredientes: farinha de trigo, ovos, açúcar, manteiga, queijo de São Jorge, canela.
Quantidade: 200g
Origem: Dôcilha, São Jorge, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 542kcal
Lípidos: 24.1g
dos quais saturados: 12.8g
Hidratos de Carbono: 70.7g
dos quais açúcares: 27.7g
Proteínas: 10.9g
Fibra: 2.2g
Sal: 0.6g
Ingredientes: Chá Verde, Ananás dos Açores e canela de Ceilão (Sri-Lanka)
Quantidade: 40g (com saquetas biodegradáveis, livres de pesticidas) ou 80g
Origem: Plantações Gorreana, São Miguel, Açores
Modo de Conservação: conservar em local fresco, seco e ao abrigo de raios solares.
Modo de preparação:
- Ferva a água e deixe arrefecer até aos 70ºC;
- Deite a água num recipiente e adicione o...
Ingredientes: Amendoim despelado, gordura e óleos vegetais (palma e soja), antioxidante (E-304, E-306), vinagre, sal e piri-piri.
Quantidade: 200gr
Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 630kcal/2607kJ
Lípidos: 53g
dos quais saturados: 7.8g
Hidratos de Carbono: 18g
dos quais açúcares: 4.8g
Proteínas: 24.6g
Sal: 0.58g
Ingredientes: leite de vaca pasteurizado, cloreto de cálcio, fermentos láteos e coalho.
Quantidade: aproximadamente 450gr
Origem: Queijaria Furnense, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 322kcal/1350kJ
Lípidos: 27.0g
dos quais saturados: 14.6g
Hidratos de Carbono: 1.9g
dos quais açúcares: 1.9g
Proteínas: 18.0g
Sal: 1.66g
Ingredientes: Amendoim despelado, gordura e óleos vegetais (palma e soja), antioxidante (E-304, E-306) e sal.
Quantidade: 200gr
Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 636kcal/2631kJ
Lípidos: 54g
dos quais saturados: 7.8g
Hidratos de Carbono: 17g
dos quais açúcares: 5.1g
Proteínas: 24.7g
Sal: 0.43g
Ingredientes: milho torrado, óleo de girassol, sal do mar e condimentos naturais.
Quantidade: 100gr
Origem: Pérola da Ilha, São Miguel, Açores
Informação Nutricional (valores médios por 100gr):
Energia: 441kcal/1855kJ
Lípidos: 14.6g
dos quais saturados: 10.3g
Hidratos de Carbono: 73.4g
dos quais açúcares: 1.5g
Proteínas: 6.7g
Sal: 2.66g
O Chouriço de Carne da Salsicharia Ideal é um verdadeiro símbolo da charcutaria tradicional de São Miguel. Produzido na Ribeira Grande, este enchido caseiro segue uma receita geracional que privilegia a qualidade da carne de suíno e o tempero rico em ingredientes locais, como a indispensável pimenta da terra e o vinho da região.
Com uma textura firme e um aroma fumado equilibrado, este chouriço destaca-se pela sua versatilidade. Quer seja consumido cru, grelhado ou como base de um refogado rico, ele liberta os sabores autênticos que definem a gastronomia das ilhas. É o resultado de um processo de cura cuidadoso que respeita o tempo e o saber-fazer artesanal.
Um produto de excelência que traz o conforto e o sabor rústico do campo diretamente para a sua mesa.
Sugestão de Degustação (Harmonização): Para um petisco clássico, sirva o chouriço ligeiramente assado (pode usar um assador de barro com aguardente) acompanhado pelo tradicional Bolo Lêvedo e uma Cerveja Especial da Melo Abreu. Se preferir uma refeição mais reconfortante, utilize-o como ingrediente principal num Cozido à Portuguesa ou para dar alma a uma Sopa de Feijão.
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