A sua mesa no Refúgio
Algumas sugestões que podemos preparar para tornar o seu encontro ainda mais especial.
Escolha as opções que mais combinam consigo e fale connosco para construirmos a sua mesa.
Para começar
Entradas & opções para partilhar
Sabores pensados para chegar ao centro da mesa, partilhar e começar o encontro sem pressa.
Os preços das entradas, pratos e sobremesas são por pessoa.
E01
Tábua de Queijos 3 €
Seleção de queijos para partilhar.
E02
Tábua de Enchidos 5 €
Seleção de enchidos para partilhar.
E03
Bolo Lêvedo com Manteiga de Alho 2,50 €
Bolo lêvedo servido com a nossa manteiga de alho.
E04
Queijo Fresco com Pimenta da Terra e Bolo Lêvedo 3.00 €
Queijo fresco acompanhado de Pimenta da Terra e bolo lêvedo.
E06
Tosta com Paté de Atum 2,30 €
Tosta servida com paté de atum.
E05
Cesta de Bolo Lêvedo e Massa Sovada 4,50 €
Uma combinação de dois dos sabores mais tradicionais da doçaria e panificação açoriana.
E07 · Uma opção mais completa
Tábua Açoriana
15 € / pessoa
Uma opção mais completa para colocar no centro da mesa e partilhar, composta por:
• Seleção de queijos
• Enchido
• Tosta com paté de atum
• Compota
• Gressinos
• Azeitonas
• Frutos secos
• Ananás dos Açores
• Bolo Lêvedo com manteiga de alho
• Tosta de São Jorge
• Rissóis de Chouriço da Ribeira Grande
Mediante reserva antecipada
Pratos frios
Opções preparadas especialmente para a sua reserva e que, por isso, necessitam de ser escolhidas com antecedência.
P03
Bowl de Arroz Negro com Filete de Atum dos Açores 10 €
Bowl de arroz negro com maçã, tomate, queijo fresco e filete de atum dos Açores, servido com molho agridoce.
O filete de atum pode ser substituído por ovo cozido.
P04
Bowl de Arroz Selvagem 10 €
Bowl de arroz selvagem com ananás dos Açores, rúcula, tomate cherry, pickles de cebola e lascas de queijo de São Jorge.
P05
Crepioca de Espinafres 9 €
Crepioca de espinafres recheada com legumes e queijo fresco dos Açores.
P06
Salada Fria dos Açores 9 €
Grão-de-bico, manjericão, tomate cherry, ovo cozido, cebola, azeitonas e filete de atum dos Açores.
Mediante reserva antecipada
Pratos quentes
Sugestões preparadas especialmente para o seu encontro, mediante escolha e reserva antecipada.
P01
Pizza em Bolo Lêvedo 8 €
Pizza preparada em bolo lêvedo, com molho de tomate, cogumelos, azeitonas pretas, chouriço da Ribeira Grande e queijo de São Jorge.
P02
Tosta de São Jorge 7,50 €
Pão com queijo de São Jorge, rúcula, pêra laminada, nozes e mel dos Açores.
P07
Tosta Atlântica 7,50 €
Pão com pasta de abacate, espinafres, queijo fresco, pêra caramelizada, nozes e mel.
P08
Hambúrguer Vegetariano em Bolo Lêvedo 8 €
Bolo lêvedo com mostarda, rúcula, tomate, hambúrguer de cogumelos e quinoa e pimenta curtida, servido com chips de batata-doce.
P09
Cogumelos Recheados 10 €
Cogumelos recheados com legumes e queijo de São Jorge, servidos com salada de rúcula.
P10
Feijoada de Cogumelos 10 €
Feijoada de cogumelos servida com pimenta curtida dos Açores e acompanhada com arroz selvagem.
Um momento de doçura
Doces & sobremesas
Há conversas que se prolongam à mesa e sabores que nos convidam a ficar. Entre a frescura da fruta, o aconchego de uma fatia de bolo e a doçura das nossas ilhas, há sempre um momento para saborear sem pressa.
S01
Taça de Ananás dos Açores 4 €
S02
Mousse de Abacate com Manga 3 €
S03
Doce da Casa (com bolacha mulata) 4 €
S04
Fatia de Bolo Caseiro 4 €
S05
Queijada da Graciosa 1,80 €
S06
Queijada da Vila 2,20 €
S07
Queijada Dona Amélia 2,40 €
S08
Queijada Careta 2,40 €
S09
Seleção de Cookies 3,00 €
As ilhas, também no copo
Bebidas
Há sabores que nos levam às ilhas logo no primeiro gole. A Laranjada e o Kima trazem memórias das mesas açorianas; os vinhos convidam a descobrir a ligação entre a terra vulcânica, a brisa atlântica e o tempo — o terroir que dá identidade a cada lugar. Entre um copo partilhado e uma conversa demorada, deixamos que os Açores também se sentem à mesa.
Bebidas com preço por unidade; nos vinhos, indicamos o valor a copo e à garrafa.
Águas, refrescos & sumos
B01
Água Natural 33 cl
1,00 €
B02
Água Gaseificada
1,00 €
B06
Kombucha de Frutos Vermelhos e Hibisco
3,50 €
B07
Kombucha de Manga e Curcuma
3,50 €
B08
Sumo Natural de Fruta (laranja, ananás ou maçã)
3,00 €
Cervejas
B09
Cerveja Especial
1,50 €
B10
Cerveja Munich
1,50 €
Vinhos brancos
B11
Terras de Lava
5,50 € / copo · 20,00 € / garrafa
B12
Frei Gigante
6,00 € / copo · 23,00 € / garrafa
Vinho rosé
B13
Terras de Lava
5,00 € / copo · 18,50 € / garrafa
Vinhos tintos
B14
Maré Cheia
2,20 € / copo · 7,50 € / garrafa
B15
Costa Norte
5,00 € / copo · 19,00 € / garrafa
B16
Syrah
5,50 € / copo · 18,00 € / garrafa
B17
Merlot Terras de Lava
6,00 € / copo · 22,00 € / garrafa
As ilhas, entre aromas e brindes
Cocktails, gins & licores
Há encontros que se prolongam entre um aroma e uma descoberta. Nos cocktails da casa, nos gins e nos licores açorianos, os sabores das ilhas encontram outras formas de chegar à mesa — para brindar, conversar e saborear devagar.
Cocktails da casa
C01
Néctar Vulcânico
Abelheira e Kima de maracujá.
8,50 €
C02
Pôr do Sol Açoriano
Licor de anis e Laranjada.
8,50 €
C03
Grão de Lava
Gin de tangerina, licor de chá e café.
8,50 €
C04
Café Vulcânico
Abelheira, café e Laranjada.
8,50 €
C05
Bruma dos Açores
Licor de bolacha Maria, bebida vegetal e café.
8,50 €
Gins
Todos os gins são servidos com ginger ale.
Licores
Servidos em copo normal ou de chocolate, à sua escolha — 2,00 € por copo.
L01
Licor de Maracujá
2,00 € / copo
L02
Licor de Ananás
2,00 € / copo
L03
Licor de Anis
2,00 € / copo
L04
Licor de Chocolate e Pistáchio
2,00 € / copo
L05
Licor de Chocolate e Menta
2,00 € / copo
L06
Licor de Bolacha Maria
2,00 € / copo
L07
Licor de Cappuccino
2,00 € / copo
L08
Licor de Natas e Limão
2,00 € / copo
L09
Licor de Arroz Doce
2,00 € / copo
L10
Licor de Queijada da Vida
2,00 € / copo
L11
Abelheira (licor de mel)
2,00 € / copo
Mais um momento à mesa
Cafés & chás
Há sempre tempo para mais uma conversa, aquecida entre as mãos. No aroma que se desprende da chávena e no vagar de cada gole, encontramos uma forma simples de prolongar o encontro e guardar um pouco do Refúgio connosco.
Chás Gorreana
Chás pretos
T01
Chá Preto Pekoe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T02
Chá Preto Broken Leaf
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T03
Chá Preto Orange Pekoe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T04
Chá Preto e Bergamota
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
Chás verdes
T05
Chá Verde Hysson
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T06
Chá Verde e Jasmim
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T07
Chá Verde e Lúcia-lima
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T08
Chá Verde e Erva-príncipe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T09
Chá Verde e Poejo
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T10
Chá Verde e Hortelã-pimenta
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T11
Chá Verde e Hibisco
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T12
Chá Verde e Ananás
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T13
Chá Verde, Ananás e Canela
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T14
Chá Verde, Menta, Limão, Stévia e Canela
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
Infusões
T15
Infusão de Poejo
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
Café de especialidade dos Açores
Café de especialidade plantado nos Açores, preparado e servido em Hario V60.
CF01
Blend
50% Caturra + 50% Yellow Bourbon.
1,50 €
CF03
Yellow Bourbon
1,80 €
Bebidas da cafetaria
CF07
Carioca de Limão
0,80 €
CF11
Meia de Leite
1,20 €
CF12
Copo de Leite
0,80 €
CF13
Leite com Chocolate
1,20 €