A sua mesa no Refúgio

Algumas sugestões que podemos preparar para tornar o seu encontro ainda mais especial.

Escolha as opções que mais combinam consigo e fale connosco para construirmos a sua mesa.

Para começar

Entradas & opções para partilhar

Sabores pensados para chegar ao centro da mesa, partilhar e começar o encontro sem pressa.

Os preços das entradas, pratos e sobremesas são por pessoa.

E01
Tábua de Queijos 3 €
Seleção de queijos para partilhar.
E02
Tábua de Enchidos 5 €
Seleção de enchidos para partilhar.
E03
Bolo Lêvedo com Manteiga de Alho 2,50 €
Bolo lêvedo servido com a nossa manteiga de alho.
E04
Queijo Fresco com Pimenta da Terra e Bolo Lêvedo 3.00 €
Queijo fresco acompanhado de Pimenta da Terra e bolo lêvedo.
E06
Tosta com Paté de Atum 2,30 €
Tosta servida com paté de atum.
E05
Cesta de Bolo Lêvedo e Massa Sovada 4,50 €
Uma combinação de dois dos sabores mais tradicionais da doçaria e panificação açoriana.

E07 · Uma opção mais completa

Tábua Açoriana

15 € / pessoa

Uma opção mais completa para colocar no centro da mesa e partilhar, composta por:

• Seleção de queijos

• Enchido

• Tosta com paté de atum

• Compota

• Gressinos

• Azeitonas

• Frutos secos

• Ananás dos Açores

• Bolo Lêvedo com manteiga de alho

• Tosta de São Jorge

• Rissóis de Chouriço da Ribeira Grande

Mediante reserva antecipada

Pratos frios

Opções preparadas especialmente para a sua reserva e que, por isso, necessitam de ser escolhidas com antecedência.

P03
Bowl de Arroz Negro com Filete de Atum dos Açores 10 €
Bowl de arroz negro com maçã, tomate, queijo fresco e filete de atum dos Açores, servido com molho agridoce.
O filete de atum pode ser substituído por ovo cozido.
P04
Bowl de Arroz Selvagem 10 €
Bowl de arroz selvagem com ananás dos Açores, rúcula, tomate cherry, pickles de cebola e lascas de queijo de São Jorge.
P05
Crepioca de Espinafres 9 €
Crepioca de espinafres recheada com legumes e queijo fresco dos Açores.
P06
Salada Fria dos Açores 9 €
Grão-de-bico, manjericão, tomate cherry, ovo cozido, cebola, azeitonas e filete de atum dos Açores.

Mediante reserva antecipada

Pratos quentes

Sugestões preparadas especialmente para o seu encontro, mediante escolha e reserva antecipada.

P01
Pizza em Bolo Lêvedo 8 €
Pizza preparada em bolo lêvedo, com molho de tomate, cogumelos, azeitonas pretas, chouriço da Ribeira Grande e queijo de São Jorge.
P02
Tosta de São Jorge 7,50 €
Pão com queijo de São Jorge, rúcula, pêra laminada, nozes e mel dos Açores.
P07
Tosta Atlântica 7,50 €
Pão com pasta de abacate, espinafres, queijo fresco, pêra caramelizada, nozes e mel.
P08
Hambúrguer Vegetariano em Bolo Lêvedo 8 €
Bolo lêvedo com mostarda, rúcula, tomate, hambúrguer de cogumelos e quinoa e pimenta curtida, servido com chips de batata-doce.
P09
Cogumelos Recheados 10 €
Cogumelos recheados com legumes e queijo de São Jorge, servidos com salada de rúcula.
P10
Feijoada de Cogumelos 10 €
Feijoada de cogumelos servida com pimenta curtida dos Açores e acompanhada com arroz selvagem.

Um momento de doçura

Doces & sobremesas

Há conversas que se prolongam à mesa e sabores que nos convidam a ficar. Entre a frescura da fruta, o aconchego de uma fatia de bolo e a doçura das nossas ilhas, há sempre um momento para saborear sem pressa.

S01
Taça de Ananás dos Açores 4 €
S02
Mousse de Abacate com Manga 3 €
S03
Doce da Casa (com bolacha mulata) 4 €
S04
Fatia de Bolo Caseiro 4 €
S05
Queijada da Graciosa 1,80 €
S06
Queijada da Vila 2,20 €
S07
Queijada Dona Amélia 2,40 €
S08
Queijada Careta 2,40 €
S09
Seleção de Cookies 3,00 €

As ilhas, também no copo

Bebidas

Há sabores que nos levam às ilhas logo no primeiro gole. A Laranjada e o Kima trazem memórias das mesas açorianas; os vinhos convidam a descobrir a ligação entre a terra vulcânica, a brisa atlântica e o tempo — o terroir que dá identidade a cada lugar. Entre um copo partilhado e uma conversa demorada, deixamos que os Açores também se sentem à mesa.

Bebidas com preço por unidade; nos vinhos, indicamos o valor a copo e à garrafa.

Águas, refrescos & sumos

B01
Água Natural 33 cl
1,00 €
B02
Água Gaseificada
1,00 €
B03
Laranjada
1,50 €
B04
Kima Maracujá
1,50 €
B05
Kima Ananás
1,50 €
B06
Kombucha de Frutos Vermelhos e Hibisco
3,50 €
B07
Kombucha de Manga e Curcuma
3,50 €
B08
Sumo Natural de Fruta (laranja, ananás ou maçã)
3,00 €

Cervejas

B09
Cerveja Especial
1,50 €
B10
Cerveja Munich
1,50 €

Vinhos brancos

B11
Terras de Lava
5,50 € / copo · 20,00 € / garrafa
B12
Frei Gigante
6,00 € / copo · 23,00 € / garrafa

Vinho rosé

B13
Terras de Lava
5,00 € / copo · 18,50 € / garrafa

Vinhos tintos

B14
Maré Cheia
2,20 € / copo · 7,50 € / garrafa
B15
Costa Norte
5,00 € / copo · 19,00 € / garrafa
B16
Syrah
5,50 € / copo · 18,00 € / garrafa
B17
Merlot Terras de Lava
6,00 € / copo · 22,00 € / garrafa

As ilhas, entre aromas e brindes

Cocktails, gins & licores

Há encontros que se prolongam entre um aroma e uma descoberta. Nos cocktails da casa, nos gins e nos licores açorianos, os sabores das ilhas encontram outras formas de chegar à mesa — para brindar, conversar e saborear devagar.

Cocktails da casa

C01
Néctar Vulcânico
Abelheira e Kima de maracujá.
8,50 €
C02
Pôr do Sol Açoriano
Licor de anis e Laranjada.
8,50 €
C03
Grão de Lava
Gin de tangerina, licor de chá e café.
8,50 €
C04
Café Vulcânico
Abelheira, café e Laranjada.
8,50 €
C05
Bruma dos Açores
Licor de bolacha Maria, bebida vegetal e café.
8,50 €

Gins

Todos os gins são servidos com ginger ale.

G01
Chá Gorreana
7,50 €
G02
Maracujá
7,50 €
G03
Tangerina
7,50 €
G04
Ananás
8,00 €

Licores

Servidos em copo normal ou de chocolate, à sua escolha — 2,00 € por copo.

L01
Licor de Maracujá
2,00 € / copo
L02
Licor de Ananás
2,00 € / copo
L03
Licor de Anis
2,00 € / copo
L04
Licor de Chocolate e Pistáchio
2,00 € / copo
L05
Licor de Chocolate e Menta
2,00 € / copo
L06
Licor de Bolacha Maria
2,00 € / copo
L07
Licor de Cappuccino
2,00 € / copo
L08
Licor de Natas e Limão
2,00 € / copo
L09
Licor de Arroz Doce
2,00 € / copo
L10
Licor de Queijada da Vida
2,00 € / copo
L11
Abelheira (licor de mel)
2,00 € / copo

Mais um momento à mesa

Cafés & chás

Há sempre tempo para mais uma conversa, aquecida entre as mãos. No aroma que se desprende da chávena e no vagar de cada gole, encontramos uma forma simples de prolongar o encontro e guardar um pouco do Refúgio connosco.

Chás Gorreana

Chás pretos

T01
Chá Preto Pekoe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T02
Chá Preto Broken Leaf
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T03
Chá Preto Orange Pekoe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T04
Chá Preto e Bergamota
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas

Chás verdes

T05
Chá Verde Hysson
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T06
Chá Verde e Jasmim
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T07
Chá Verde e Lúcia-lima
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T08
Chá Verde e Erva-príncipe
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T09
Chá Verde e Poejo
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T10
Chá Verde e Hortelã-pimenta
1,50 € / bule individual
3,00 € / bule para 2 pessoas
T11
Chá Verde e Hibisco
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T12
Chá Verde e Ananás
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T13
Chá Verde, Ananás e Canela
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas
T14
Chá Verde, Menta, Limão, Stévia e Canela
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas

Infusões

T15
Infusão de Poejo
1,75 € / bule individual
3,50 € / bule para 2 pessoas

Café de especialidade dos Açores

Café de especialidade plantado nos Açores, preparado e servido em Hario V60.

CF01
Blend
50% Caturra + 50% Yellow Bourbon.
1,50 €
CF02
Caturra
1,80 €
CF03
Yellow Bourbon
1,80 €

Bebidas da cafetaria

CF04
Expresso
0,80 €
CF05
Descafeinado
0,80 €
CF06
Cevada
0,80 €
CF07
Carioca de Limão
0,80 €
CF08
Pingado
0,90 €
CF09
Café Duplo
1,60 €
CF10
Abatanado
1,00 €
CF11
Meia de Leite
1,20 €
CF12
Copo de Leite
0,80 €
CF13
Leite com Chocolate
1,20 €

Conte-nos quem vem, o que gostava de saborear e quando se quer reunir. Preparamos consigo os detalhes do seu encontro.

Vamos preparar a sua mesa?