No Refúgio Verde acreditamos que cada produto tem uma história para contar. Mais do que vender produtos, procuramos trazer até aos nossos clientes pequenas descobertas que representam a identidade, a criatividade e a riqueza dos Açores.

É neste espírito que damos as boas-vindas à ūmmi Kombucha, uma marca que junta tradição e inovação através de uma bebida milenar reinventada com ingredientes açorianos.

Como nasce a ūmmi?

A história da ūmmi nasce da vontade de criar uma bebida diferente, inspirada na natureza dos Açores e na tradição da fermentação.

Partindo do chá verde produzido nos Açores, a marca explora o processo natural de fermentação da kombucha para criar uma bebida com personalidade própria: fresca, complexa e surpreendente.

A fermentação, uma técnica utilizada há séculos para conservar e transformar alimentos e bebidas, permite desenvolver novos aromas e sabores, dando origem a uma experiência única a cada gole.

Afinal, o que é uma Kombucha?

A kombucha é uma bebida fermentada produzida a partir de chá adocicado ao qual é adicionada uma cultura simbiótica de bactérias e leveduras, conhecida como SCOBY.

Durante o processo de fermentação, estes microrganismos transformam parte dos açúcares presentes na bebida, criando uma combinação de sabores característicos: ligeiramente ácidos, frescos e com uma complexidade que a distingue de outras bebidas.

A ūmmi junta este processo tradicional ao carácter único do chá verde dos Açores, criando uma kombucha com identidade própria e uma forte ligação ao território.

Porque incluir a ūmmi na sua rotina?

A kombucha tem vindo a conquistar cada vez mais apreciadores por ser uma alternativa diferente às bebidas convencionais.

Entre as suas características destacam-se:

• Uma bebida naturalmente fermentada, resultado de um processo tradicional de transformação;
• Uma alternativa aos refrigerantes, com um perfil de sabor mais complexo e menos convencional;
• A presença de culturas resultantes da fermentação, associadas ao equilíbrio da microbiota intestinal;
• Um sabor fresco e gastronómico, que combina bem com diferentes momentos, desde uma pausa durante o dia a uma experiência de degustação.

Mais do que uma tendência, a kombucha representa uma nova forma de apreciar bebidas: com tempo, curiosidade e atenção aos ingredientes.

Uma nova descoberta no Refúgio Verde

A chegada da ūmmi Kombucha reforça a nossa missão de trazer até si produtos que contam histórias e que mostram que os Açores continuam a ser um território de tradição, mas também de inovação.

Pode descobrir a ūmmi na nossa loja e cafetaria, num convite para experimentar novos sabores e conhecer uma nova forma de apreciar os ingredientes da nossa região.

Porque há sempre novas histórias para descobrir nos Açores. 

Descubra mais na nossa loja on-line: https://refugio-verde.com/loja/brand/82-ummi