O Refúgio fará uma pausa até dia 4 de março. Durante estes dias, a loja on-line estará disponível, mas não será possível realizar encomendas.
Nómada é uma marca de vinhos itinerante que visa, em colaboração com produtores locais, lançar vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas específicas de cada região.
Esta edição (primeira) foi na ilha do Pico, que resultou num vinho com um aroma de frutos vermelhos, combinando com discretas notas de pimentos.
Feito a partir da casta Arinto dos Açores
Enólogos: Bernardo Cabral e António Brito
Vinificação:
Vinificado a partir de uvas da casta Arinto dos Açores provenientes do lajido da Criação Velha, Património Mundial da Unesco. A vinificação foi feita em cubas de inox com estágio de 10 meses em depósitos "sempre-cheio" seguidos de 6 meses em garrafa.
Notas de prova:
Um vinho fresco marcado por uma acidez elevada e mineralidade acentuada. O sal oceânico encontra-se igualmente presente.
Ficha Técnica:
Título Alcoométrico Volúmico Total (%vol): 13.10
Acidez Total (g. ácido tartárico /L): 5.93
Acidez Volátil (g. ácido acético /L): 0.36
Açúcares Totais (g/L): 3.45
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Ingredientes: atum (50.2%), leite, óleo de girassol, água, cebola, pimentão vermelho, flocos de batata, massa de malagueta (conservante: ácido benzóico), vinagre de sidra, sal, alho, colorau, salsa e piri-piri (0.2%) Quantidade: 120g Origem: Santa Catarina, São Jorge, Açores. Informação Nutricional (valores médios por 100gr): Energia: 172kcal/717kJ Lípidos: 12.0g dos quais saturados:...
Ingredientes: açúcar, água, erva-doce, farinha de trigo, fermento seco, leite pastagem sem lactose, óleo de girassol, ovos, sal. Mediante o sabor, acrescenta café, limão, alfarroba e erva-doce. Quantidade: 5x80gr Origem: Coriscos, Cacia.
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Ingredientes: gin destilado, água, açúcar, álcool e Ananás dos Açores Quantidade: 70cl Origem: Eduardo Ferreira e Filhos Lda., São Miguel, Açores Teor de Álcool: 40%
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Nómada é uma marca de vinhos itinerante que visa, em colaboração com produtores locais, lançar vinhos que representem fidedignamente as castas, o terroir e as práticas específicas de cada região.
Esta edição (primeira) foi na ilha do Pico, que resultou num vinho com um aroma de frutos vermelhos, combinando com discretas notas de pimentos.
Feito a partir da casta Arinto dos Açores
Enólogos: Bernardo Cabral e António Brito
Vinificação:
Vinificado a partir de uvas da casta Arinto dos Açores provenientes do lajido da Criação Velha, Património Mundial da Unesco. A vinificação foi feita em cubas de inox com estágio de 10 meses em depósitos "sempre-cheio" seguidos de 6 meses em garrafa.
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